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湖北豆丝一般往哪里销？
大部分都是本地生产，农村在城市卖，湖北本地卖，其他地方很少。是地域特色菜，外省知道这种菜的人不多。农场豆丝和工厂机械化生产有很大区别。豆丝作为特产，湖北超市有卖，湖北特产区有卖，省外比较少，还有网上淘宝店，但是质量不高。
一般进入腊月后，勤劳的农家主妇要铺豆丝，做米果，做糯米糕.透露出浓浓的年味。看着忙忙碌碌的大人，感觉快过年了，又大了一岁，有新衣服穿，有好吃的，有压岁钱！一般做豆丝的原料是大米，少许黄豆，去皮绿豆，面粉。富裕的农民用米好，精米或糙米少用。
冬天，农村的家庭开始铺豆丝。
豆丝是鄂州最传统的民间食品。它的原料是早稻和豆类，米和豆的比例是二比一。蚕豆、豌豆、绿豆、黄豆都是极好的原料，但绿豆最好。豆子用石磨研磨(不打粉)，然后用水泡胀外壳备用。因为成品呈丝状，比面条粗，所以叫豆丝。
材料：西红柿、洋葱、豆角切丝，调料做法1。西红柿和洋葱切丁，豆子切丝。
2.热油，炒番茄和洋葱，加入豆角丝。
3.大火翻炒，加点酱油、醋、盐、胡椒粉等调料。我放了颗粒状的黑胡椒，我很喜欢。既有蔬菜，也有主食，简单又好吃。最好吃的是锅底薄薄的一层锅巴。每次我都是花大力气把它们铲起来，当场销毁，然后翻嘴，意犹未尽。
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炒豆干的方法：将绿豆用水浸泡，去皮，与大米混合磨成浆，然后在电炉上摊成一整块软饼，冷却后切成条状，制成半成品豆干。根据顾客的需要，可以炒，可以煮，可以配牛肉，牛腩等小食。所谓炒豆丝，多了一道工序。首先你需要把切好的半成品豆丝炒熟，放在一边备用。加入新鲜的牛肉丝，再加入很多食材，香菇之类的，一起翻炒，就是做出一盘风味独特的炒豆丝。豆丝脆爽，牛肉香而不腻，真的是极品！
福清和，位于汉口中山大道，六渡桥附近，以黄陂味豆丝闻名，粉滑可口。豆丝是武汉黄陂区的三大传统小吃之一。其他的还有黄陂三弦、黄陂糍粑、唐等。说到吃牛肉，黄陂的牛豆丝比较出名，上海巷汽油桶的牛肉汤是倒的。主要分布在湖北东南部、安徽西南部和江西，豆丝是用大米、绿豆等做成的。按一定比例打浆摊成饼，切成条。当然，为了便于保存，可以把豆丝晒干，晒干成豆干。一般湿豆吃的时候可以炒也可以煮，最好吃的是和牛肉或者腊肉一起炒或者煮，干豆只能煮。在湖北黄陂，豆丝是必不可少的年货，每到腊月家家户户都会做。
做豆丝的关键步骤是铺豆饼。大米和绿豆磨成浆，然后柴火灶上的油锅烧辣，用蚌壳舀一勺浆到锅里，在大锅里迅速圈起来，铺成实心圈。1989年成熟时，迅速揭开一整块豆皮，然后将豆皮对折，用刀切成手指宽的“丝”。
为了长时间保存豆丝，切好的豆丝铺在竹床上，晾几天，直到变脆。豆丝除了大家熟知的炒豆丝、煮豆丝、蒸豆丝、炒豆丝、烤豆丝之外，还有一种很有意思的吃法就是豆丝。
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