糖醋里脊的家常做法（糖醋里脊的简单做法？）

糖醋里脊片家常做法？

材料

盐克数

酒匙

玉米淀粉适量克

番茄酱勺子

糖适量克

180克猪里脊肉

一小勺白胡椒

几克油

干洋葱

一个鸡蛋。

淀粉(玉米淀粉或小麦淀粉)

练习步骤

第一步

自己切里脊。如果是厚里脊肉，请用刀背拍一下。

第二步

肉片加入葱、姜、料酒、白胡椒粉，抓匀，等十分钟。

第三步

用水冲洗，使其干燥。再次搅拌洋葱和姜(五分钟)。取出葱和姜。将一个鸡蛋打入肉里，然后均匀抓取。

第四步

再拿一个碗，倒入淀粉。把肉块一片一片的放好，让淀粉能充分包裹肉块。

第五步

大火，倒入油，待油热后，将肉片放入小火。一块一块放进去，这样就不会粘锅了。一定要小火！所有的肉块都放在锅里慢慢煎。等到所有的肉片都煎成淡黄色的外皮。开大火，把里脊肉煎成金黄色。出锅，碗内放厨房纸吸油备用。

第六步

调料：白醋、番茄酱、糖。比例是1:133601。勾兑后自己品尝。如果不满意，就是在适当调味。

第七步

开大火，倒油烧热，然后将调好的酱料倒入锅中。将煎好的里脊肉放入锅中翻炒，收汁。估计一分钟左右就可以关火了。

糖醋里脊的简单做法？

材料：

里脊肉300克，番茄酱50克，糖40克。

白醋30g，盐6g，鸡精2g，料酒2勺。

白胡椒1勺，土豆淀粉100克。

10克玉米淀粉(用于增稠)和100克水。

第一步

将里脊肉切成2-3厘米厚的片，用刀背锤打。把刀换成条状。

第二步

加入盐2克，料酒2勺，胡椒粉1勺，抓匀腌制15分钟。

第三步

找两个容器，每个容器放80克左右的土豆淀粉。其中一个用开水烫，搅拌至絮状。用冷水搅拌其他淀粉。将冷水淀粉倒入煮沸的淀粉絮中，再倒入一点植物油，这是酥脆的关键。

第四步

搅拌均匀，就是浓稠的酸奶样。如果有没有搅拌过的淀粉颗粒也没关系。这样脆皮钥匙生熟糊就做好了。

第五步

将里脊肉放入混合好的生熟糊中，加入少许干土豆淀粉，均匀挂糊。

第六步

锅里烧油，油温六成热，把里脊一条一条放下，防止粘锅。煎约3-4分钟后取出。

第七步

提高油温，将炸好的里脊肉再炸一分钟，捞出。

第八步

番茄酱50克，糖40克，白醋30克，盐4克，鸡精2克，淀粉10克，水100克，搅拌均匀。

第九步

锅内热少许油，油热后倒入刚准备好的一碗果汁中，搅拌至粘稠起泡。

第十步

倒入炒好的里脊，关火，糖醋里脊就做好了。

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成分：

里脊肉、鸡蛋、胡椒粉、鸡粉、生抽、盐、番茄酱、糖、白醋。

糖醋里脊：的做法

1.里脊肉被切成厚条。古语有云：“横剪牛羊，竖剪猪。”顺着肌肉纹理切猪肉，做出来的菜更有质感。

2.切好的里脊肉洗净，用清水浸泡5分钟，沉淀血液，味道更纯正，不腥。

3.将里脊肉挤到碗里，加入少量胡椒粉、盐、酱油和鸡粉，拌匀入味。

4.加入更多的干淀粉、一个鸡蛋和少量食用油，搅拌均匀。面糊要浓稠，可以完全“挂”在里脊肉上。

5.烧锅里的油。六成热后，将里脊肉一个个放入锅中煎至浮起变色。清除并控制油。用八成热再煎一次，让它变脆。复炸时间不宜过长。半分钟就够了。

6.将糖醋汁混合，加入约5勺番茄酱和2勺菠萝固体饮料。这家饮料超市有很多口味，但是这道菜用菠萝味比较好；加入3勺白糖，3勺白醋，少量盐，加入小半碗水，搅拌混合。

7.倒入锅中，文火煨，不断搅拌成糊状。

8.倒入炒好的里脊肉，拌匀。一道非常美味的糖醋里脊就做好了。

将糖、醋、盐、少许水和淀粉放入碗中制成调味汁。

锅里放油，八成热的时候把肉条放进去，用铲子把粘在一起的肉条轻轻拍开，关小火煎到变黄，然后取出，(不要用火，以免里脊肉不熟)待用。

继续加热锅里的油，直到六成热。将肉末条放回锅中，煎至金黄色。清除并控制油，以备后用。

锅里留底油，加入番茄酱翻炒至红油出锅，再加入糖、白醋、盐和半碗水。烧开后加入少量水淀粉，搅拌至汤汁变浓变红，加入肉条，快速翻炒至肉条与汤汁包裹均匀，出锅。

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工具/原材料

里脊肉(半斤)

玉米淀粉(一汤匙)

面粉(一汤匙)

花生油(适量)

两勺番茄酱

适量的蒜盐

半勺白糖

两勺醋

一个鸡蛋。

方法/步骤

1.里脊肉切成条状，加入半勺盐，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅拌均匀，然后加入面条和淀粉，里脊肉和面粉淀粉，糊。

2:锅中倒入适量油，用油加热，将里脊肉逐一放入锅中，煎至金黄色，捞出控油。

3:把油倒出来，锅里留少量油，放入洋葱，番茄酱，翻炒一会儿，加入一勺水，然后加入糖醋，把炒好的里脊肉在锅里翻炒一到两分钟，然后装盘。这是美味的。

糖醋里脊的简单做法？

糖醋里脊的简单做法如下：

1.材料：里脊肉250克，食用油100克，鸡蛋1个，香葱1根，姜1小块，面粉和淀粉适量。香油1汤匙，高汤1/2汤匙，料酒1/2汤匙，香醋2汤匙，白糖2汤匙，精盐1汤匙。

2.具体步骤

1.将鸡蛋打入碗中；

2.将肉洗净切片，放入蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀；

3.葱、姜洗净切末；

第四步，将料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤放入碗中调成酱汁；

5.锅里放油，烧至五成热，放入肉片，炸至酥脆，取出沥干油；第六步。锅里留底油，煮好酱汁，倒入肉片，搅拌均匀，麻油出锅。