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成分详情
鸡腿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、老抽、白酒、香油、醋、蚝油。
1.买鸡腿的时候可以让老板剁干净备用。
2.放入沸水锅中焯一下，加入生姜白酒，捞出备用。
3.将葱、姜、蒜换成刀。
4、糖、生抽、老抽、醋、蚝油、香油、水各两勺，做成碗状。
5.用油爆香葱、姜和蒜。
6.倒入鸡块翻炒，翻炒出油脂。
7.加入汁液，翻炒均匀。
8.加入适量的水，加入白酒提香。
9.大火煮开，小火炖30分钟左右。
10、肉入火煮熟，收汁即可。
炒云南怪鸡，鸡腿剁成块1kg，葱、姜、蒜各5g剁成粉，料酒10g，淀粉50g，一个鸡蛋10g，怪鸡专用料10g(这种料比较难找，找你身边的摊贩，如果没有请点击上面我的名字找我咨询)，和鸡块拌匀，大火煎5min，超火快速再煎一次，秒捞出。
第一步
烧开一锅水，加入少许盐，将鸡腿放入锅中，大火烧开，转小火焖10分钟左右，关火，静置至完全冷却。
第二步
从另一个锅里，倒入麻辣油，加热，冲入盛有花椒粉的容器，也就是麻辣油。
第三步
先将芝麻酱拌入少许鸡汤，再加入调味料B和辣油，酱料是一种怪味酱。
第四步
冷却后，取出鸡肉，切成长方块，淋上奇怪的酱汁。
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材料：鸡肉(1/4)、番茄(2)、黄瓜(1/2)、白芝麻(1汤匙)。奇酱：生抽、葱(各1汤匙)、芝麻酱(各1汤匙)、花椒粉、蒜、姜(各1/4茶匙)、辣椒油、酱(各
练习：
1.西红柿和黄瓜洗净，切片，摆在盘子边上。将芝麻放入白镬中炒香。
2.将鸡肉去皮洗净，放入开水中用文火浸泡12分钟左右，至鸡肉熟。切成块，放在盘子里。
3.把奇怪的酱料调好，浇在鸡肉上，撒上白芝麻就可以吃了。
材料：鸡肉1200克。调料：姜10克，蒜(白皮)10克，酱油酱30克，白糖10克，醋5克，芝麻酱20克，花椒粉10克，味精2克，辣椒油20克。奇怪的鸡块的做法：
1.杀鸡，取出内脏。整鸡下锅煮熟后，取出放入冰水中。2.将鸡沥干水分，去头、腿、爪，剁成2cm 5cm的小方块，整齐排列在盘中。
3.将姜末、蒜泥、酱油酱、糖、醋、芝麻酱、花椒粉、味精、辣油混合搅拌均匀，形成奇怪的酱料；把这个调味汁倒在鸡块上。
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鸡腿、葱、姜、蒜、油、盐、糖、生抽、老抽、白酒、香油、醋、蚝油。
1.买鸡腿的时候可以让老板剁干净备用。
2.放入沸水锅中焯一下，加入生姜白酒，捞出备用。
3.将葱、姜、蒜换成刀。
4、糖、生抽、老抽、醋、蚝油、香油、水各两勺，做成碗状。
5.用油爆香葱、姜和蒜。
6.倒入鸡块翻炒，翻炒出油脂。
7.加入汁液，翻炒均匀。
8.加入适量的水，加入白酒提香。
9.大火煮开，小火炖30分钟左右。
10、肉入火煮熟，收汁即可。
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