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传说很久以前，有一个书生在南湖的亭子里苦读，他的妻子每天都要过桥给书生送饭。有一天，老婆觉得老公很辛苦，就炖了一只鸡放在土锅里给老公吃。但是，中间出了点事，她就耽搁了。当她回来时，她发现砂锅里的鸡肉还是热的。打开一看，发现上面有一层厚厚的黄油，就用鸡油煮了米线给老公吃。秀才吃了之后赞不绝口。
因为妻子每天都要在南湖过桥送饭，秀才就把它取名为“过桥米线”。
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过桥米线已经有一百多年的历史了。起源于云南南部的蒙自。传说蒙自县老南湖风景秀丽，常有文人墨客在此攻书读诗。有一个叫杨秀才的人经常去胡鑫馆学习，他的妻子给那里送饭。读书人读书刻苦，经常忘了吃饭，以至于经常吃冷饭凉菜，身体越来越疲惫。
他老婆又急又心疼，就把家里的母鸡杀了，用砂锅煮了，送去给他。等她再去收筷子的时候，看到送来的菜完好无损，老公还在看书。她不得不把食物拿回去重新加热。当她拿起砂锅时，她发现它还是热的。她揭开盖子。原来汤面上涂了一层鸡油，不使用陶制器皿传热，热量就封在汤里了。
后来，他的妻子用这种方法取暖，用热鸡汤煮了一些米饭、蔬菜和肉片，趁热端给丈夫吃。后来很多人模仿她创新的厨艺，煮出来的米粉真的很好吃。因为杨秀才从家到湖中央的亭子要过一个小桥，大家就把这种吃法叫做
过桥米线典故？
过桥米线有两个故事。
1.过桥米线起源于云南南部的蒙自县。相传城外有一个南湖(现在还存在)。湖水清澈如蓝，垂柳衬湖。湖中央有一个小岛。岛上不仅有亭台楼阁，还有青翠的竹林，参天的古树，美丽的风景，清新宜人的空气。是附近同学学习诗词书籍的好地方。一个秀才到湖中央的一个小岛上备考，但是由于工作太辛苦，他经常忘记吃妻子送来的食物，吃着吃着就经常凉了。由于饮食不规律，久而久之身体越来越瘦，老婆很心疼。有一次，我老婆杀了一只肥母鸡，放在砂锅里煮了，送给她，和米线等当地人爱吃的调味品一起放进去。它不仅味道鲜美，而且还能保温很长时间。读书人很喜欢，贤惠的妻子经常做出来送给他们。后来做状元，被老婆的殷勤迷住了。他开玩笑说，他考上之前吃的是老婆送的鸡汤和米粉。因为妻子送米线上岛要经过一座弯弯曲曲的小桥，秀才就把这种米线叫做“过桥米线”，一时成为美谈。人们纷纷模仿秀才夫人的做法做米粉，过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改良，过桥米线越做越好，流传越来越远。
2.清朝咸丰年间(1851 ~ 1861年)，刘嘉庆在建水县东门坡索龙桥开了一家小饭馆，早上卖小碗米线，晚上卖饭菜。有一天，一个从四川回来的‘大新爷’从肉菜市场买了里脊肉，去了一家小饭馆，让他把肉切片。他特意买了一大碗热汤，把肉片放入汤中煮熟，再拌上葱花、香菜、韭菜、辣椒等调料，把米线装在小碗里，把小碗里的长米线挑到大汤碗里拌汤。店主认为这是有益的。之后的每一天，他都会带着里脊肉来这家餐厅买一碗肉汤，吃米粉。有人问他叫什么。他说：‘我吃ri
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