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澳大利亚和新西兰有许多天然牧场和丰富的水生植物，可以大面积饲养，实现养牛的规模化。草食牛成本很低，而国内散养牛规模不够大，两百多头，算是很牛的养殖场了。成本远高于国外，国内喂养即食谷物的成本也远高于国外。由于农业成本高，玉米、大豆和其他谷物不得不从国外进口。
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新西兰的牛肉最便宜，因为那个国家主要养牛。养牛成本低，肉质好。
新西兰牛肉是自然放牧饲养的，肉质口感比牛棚饲养的牛肉更有弹性和韧性。嚼起来鲜嫩多汁，即使长时间炖煮也不容易变硬，口感变差。所以很多厨师都喜欢用新西兰牛肉作为自己菜品创新的原料。
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因为新西兰有很多牧场，饲料便宜，养牛成本低。
新西兰(英文：New Zealand)位于太平洋西南部，与澳大利亚隔塔斯曼海相望。整个国家由两个大岛组成，南岛和北岛，斯图尔特岛和附近的一些岛屿。库克海峡位于南北岛之间。它有温和的海洋性气候。全境多山，平原狭窄。总面积约27万平方公里，海岸线长约1.5万公里，领海面积约400万平方公里。截至2021年3月，新西兰总人口为511.6万，首都为惠灵顿。
新西兰牛肉为什么便宜？
由于新西兰与签署了自由贸易协定，新西兰的肉类进口关税已降至零。所以新西兰的牛肉价格比以前亲民多了。
新西兰的牛肉质量一整天都比阿根廷的好。新西兰牛主要靠自然放牧饲养，牧草饲料质量高。牛肉的味道比牛棚里养的更有弹性，更任性，更嫩滑多汁。即使煮的时间长，也不容易变硬变质。大多数厨师喜欢用新西兰牛肉做菜。阿根廷的比新西兰的差，比较适合烧烤。它以高蛋白和低胆固醇而闻名。
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个人觉得新西兰牛肉最好吃。
新西兰(英文：New Zealand)位于太平洋西南部，与澳大利亚隔塔斯曼海相望。整个国家由两个大岛组成，南岛和北岛，斯图尔特岛和附近的一些岛屿。库克海峡位于南北岛之间。它有温和的海洋性气候。全境多山，平原狭窄。总面积约27万平方公里，海岸线长约1.5万公里，领海面积约400万平方公里。截至2021年3月，新西兰总人口为511.6万，首都为惠灵顿。
是PS级的，顶级牛肉。
1.PS指的是Prime Steer(高级公牛)，Steer的意思是公牛。官方说法：阉牛=年轻时阉的公牛。
2.c级。
c级指母牛(母牛肉)，有六个以上恒牙的母牛(母牛肉有六个以上恒牙的母牛)。
3.b级。
b级指公牛(未的公牛，完全保留第二性征)。
新西兰顶级牛肉是什么级别的？
新西兰顶级牛肉为PS级，腌制公牛或怀孕小母牛，体重145kg以上。这种牛出肉率低，但肉质好，花油密，尤其是牛柳，肉眼更漂亮，价格更高。
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