辣椒炒肉做法（辣椒炒瘦肉正宗的做法？）

肉炒辣椒家常做法？

材料：五花肉250克。

辅料：盐一勺，油一小撮，辣椒200克。

1.所有的材料都准备好了，五花肉和胡椒粉。

2.肉洗净切片，用酱油腌一会儿，辣椒切段。

3.锅内热油，将肉片煸炒至出油，盛出待用。

4.锅里留底油，爆香蒜头，放入辣椒段，撒上盐。

5.翻炒，直到辣椒开始脱皮。

6.加入肉片，蒜，蚝油，生抽，少许盐搅拌均匀，出锅。

辣椒炒瘦肉正宗的做法？

:

300克胡椒

300克猪肉。

辅助材料：

酱油1茶匙、淀粉1茶匙、盐3克、糖1茶匙、糖1汤匙

辣椒炒肉的做法：

第一步：将辣椒去蒂，用淡盐水浸泡半小时。

清洗猪肉

步骤3辣椒洗净切丝，用盐腌2分钟，然后冲洗干净。

Step 4猪肉切片分出肥瘦，瘦肉裹上少许淀粉。

第五步：将肥肉放入油锅中炸至微滚，将肥肉油逼出。

第六步倒入瘦肉，煎至白色。

第七步加入少许豆瓣酱和酱油上色。

第八步倒入辣椒，将辣椒炒至变软。

加入盐和白糖调味。

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第一步

因为不喜欢肥肉，所以买前腿肉，但是用肥瘦相间的五花肉做辣椒炒肉最好，喜欢什么肉就买什么肉。将猪肉切成条状，肥瘦分开。等肥了留着炸猪油。

第二步

青椒切片，我买的是辣的。

第三步

准备辅料，姜，蒜，豆豉。

第四步

锅烧热，不用放油，倒入青椒翻炒两三分钟。

第五步

在这种状态下搅拌是可以的。胡椒有点软。

第六步

锅热了还是不用加油。用刚切好的肥肉熬猪油，用猪油炒出来的菜会更香。

第七步

开始变焦的时候可以加入瘦肉，翻炒均匀，一直火。

第八步

炒瘦肉，放入蒜片和姜片加黑豆酱，炒香，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油和料酒，翻炒均匀。

第九步

加入刚炒好的辣椒，大火翻炒。因为辣椒是半熟的，可以只炒一两分钟就出锅。出锅之前，可以先尝一下盐的味道。如果不够咸，就加一点盐。

第十步

特别香！酱辣椒的味道特别浓郁，堪比酒店的辣椒炒肉，不愧是正宗二字！

辣椒炒肉片的家常做法？

材料：五花肉250克，辣椒200克。

辅料：酱油适量，料酒适量，盐适量，青蒜1根，鸡精适量。

特定操作

第一步

五花肉半斤洗净切片，用酱油和料酒腌制片刻。

第二步

准备花椒和青蒜，花椒和青蒜切段。

第三步

取油锅，炒五花肉，出油。五花肉八成熟时，盛出待用。

第四步

在锅里炒辣椒和青蒜，辣椒炒到皮有点糊的时候，一起炒肉。

第五步

猪肉煮熟后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。

辣椒炒肉片的家常做法？

配料：青椒、五花肉、葱、蒜、花生油、料酒、十三香、蚝油、盐、生抽。

练习步骤：

第一步：将四个青椒去蒂去籽，清洗干净，控干水分，切成滚刀块备用。五花肉用适量清水洗净，沥干水分，切成五块厚度均匀的猪肉。将五花肉切片放入容器中，加入适量酱油、十三香和料酒，拌匀腌制15分钟入味。

第二步：洋葱和大蒜去皮，清洗干净，切成葱段和蒜片。

第三步。热锅加入少许花生油，将腌制好的五花肉片翻炒出油。

第四步。将炸好的肉片端上桌备用。

第五步。将蒜片放入装有肉片的锅中，炒香，然后倒入辣椒片。

第六步。加入适量的盐调味。

第七步。加入洋葱和炒好的肉片翻炒均匀。

第八步。最后加入适量的蚝油。

第九步。再次翻炒，关火。