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不锈钢铲适用于铁锅，使用方便，美观大方。而且炒菜时通过不断的翻炒和铁锅摩擦产生游离铁离子，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。但不适合不粘锅，会划伤不粘锅涂层。炒菜最好的方法是用铲子和铁锅，并且经常使用可以补充人体的铁元素 s造血。
其中，木制炒菜锅铲是必备的。煎的时候可以把锅底的微焦舀起来或者粘在锅上，但是硅胶锅铲太软做不到。
虽然五颜六色的硅胶铲很漂亮，但是我发现清理起来没有木铲那么容易，食物的味道会残留在硅胶铲上。但当然木铲也有涂层安全，天气潮湿发霉等缺点，所以我还是两个都用。我主要用硅胶铲煮淡而不腻的食物，其他人用木铲。
铸铁锅的材质是铸铁，质地比较硬。一般情况下，用铲子炒菜。铲子的特点是坚硬耐磨。用铸铁锅高温摩擦会出现游离铁。有利于人体吸收。It 用木铲炒蔬菜是可以的。而且木铲使用起来比较轻。经济成本低。
铲子很适合铁锅。用铲子炒菜时，通过铲子与铁锅的不断翻炒和摩擦，会产生游离铁离子，对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用。
炒菜时木铲更适合不粘锅，防止涂层脱落。
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