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1.将300克面粉放入盆中，加入一勺盐增加面条的筋度，用160毫升水搅拌成絮状面条，然后揉成面团。刚刚揉好的面团不光滑。用湿布盖住面条10分钟，然后再揉一遍，会很滑。
2.将面团擀成大薄片，厚度约1.5cm，再将薄片切成条状。
3.放入容器中，加入适量的油，盖上保鲜膜，浸泡2小时以上。
4.把泡好的长条放在案板上，三根一组，边拉边拉两端，然后对折半天再继续拉。
5.反复折拉三次，面条就会很细很长。
6.将拉面放入锅中，用筷子快速搅拌，以免粘在一起。我做了番茄汤头，很好吃。
7.快要出锅的时候，倒入两个蛋液，撒上适量的葱花，放上自己喜欢的调料。它是美味的。
8.做这个拉面很适合懒的朋友，因为不需要准备太多的材料。用家里常见的食材就可以了。简单方便，还很好吃。喜欢就去试试。
成分列表：
(面粉300克，盐1勺，水160毫升，油适量)
烹饪技巧：
1.揉面团的时候，一定要把面团揉到光滑细腻再进行下一步。
2.如果想早上吃，可以前一天晚上把条浸在油里，放在冰箱里密封冷藏。第二天早上直接做就很方便了。
3.如果是新手，建议泡3到4个小时左右。这个时候是拉的最好时机。
高筋面粉(饺子面面粉)500g (5 ~ 6人份的食物)水250g油和适量的油要做出高质量的面条。一般低筋面粉容易碎。所以请从蛋白质上选择优质面粉。自制拉面(千层面)将面粉加水揉成面团。如果能三光“手滑面和盆光”揉就最好滴~ ~(500克面粉可以5 ~ 6人吃，如果人少请减半)。将面团分成大小相同的三份，揉成圆形，压平。上下抹上油，放在盘子里。
(担心粘在一起就多抹点油)用保鲜膜盖好，冷藏过夜。
昨晚放冰箱里的糕点软醒了~这时候可以开锅烧水了，准备开始拉面啦！面板抹油，取一片面饼，稍微压一下，使面饼厚度均匀(也可以用擀面杖擀得稍微薄一点，也可以用拉面拉薄一点，但不要太薄，会失去质感)。
用刀切成均匀的条状(我先切了十几条，拉伸后再切)。双手轻拿两端向左右拉伸，同时上下弹跳。面条的中心点打在面板上，弹几下，直到你满意为止，然后马上扔进锅里(你也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻出来的)。
你可以从头再来一遍。
通常我会拉出一个面点，煮好拉面放在碗里，然后切第二个面点，再切第三个面点。
做好一个糕点后，可以加点冷水，然后拉第二个糕点。你不必等水烧开。看到气泡可以把拉面扔到锅底。面条本身是带油的，你不用担心早点扔进锅里粘锅。看图~
水开之前，用筷子搅拌一下，一点都不粘~当拉面皮差不多拉伸的时候，水就开了，拉面皮就会浮起来，这时拉面皮就熟了。
喜欢软的可以多煮一点~一碗千层面就好了！面条好浓~ ~
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