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材料:4个金线
辅料:大豆油适量，葱10g，姜片10g，蒜瓣10g，料酒10g，米醋10g，糖10g，精盐5g，大料少许，味精3g，酱油10g，干红辣椒2个，面粉少许。
做法:1。准备好所需食材，将金鲳鱼洗净放入盘中备用。
2.取出锅，用油将锅加热，将撒了面粉的金鲳鱼放入锅中炸熟。
3.将金鲳鱼煎至两面金黄。当它半熟时，把它铲出来，放在盘子里备用。
4.将水、葱、姜、蒜瓣、干红辣椒、精盐、料酒、酱油、大料、米醋、酱油、白糖放入原锅中。
5.将炸好的金鲳鱼放入锅中，大火烧开，小火慢炖片刻。
6.炖金鲳鱼，直到味道鲜美。最后加入味精调味，搅拌均匀，出锅，放入盘中。
1.准备材料
2.将鱼切下头，然后取出内脏，将鲳鱼洗净。
3、蒜片、洋葱片。
4.将适量花生油放入烧开的锅中加热。
5.锅热后，加入汤碗水。
6.然后放入所有的鲳鱼、葱、姜、蒜，加入料酒，盖上锅盖小火炖。
7.炖好后加入香菜、香醋、盐调味，最后烧开。
10 .鲳鱼
鲳鱼不仅肉质鲜美，还具有养血益气的功效。每100克鲳鱼含有15克蛋白质，因此其营养价值相当高。鲳鱼的烹饪方法很多，最常见的是蒸或炖。
9.黄花鱼
黄鱼通常分为大黄鱼和小黄鱼。黄鱼的味道鲜嫩可口，大黄鱼一般是清蒸，小黄鱼一般是油炸或烧烤，在夜市摊上很受欢迎。
8.带鱼
带鱼是我们餐桌上的常见食物。它是一种凶猛的肉食性鱼类，肉厚，刺少，营养丰富。做成红烧带鱼会特别好吃。
7 .比目鱼
比目鱼身体扁平，一般生活在温暖的浅水区。比目鱼的骨头少，肉嫩味美，很受人们的喜爱。
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