餐饮服务员培训教程 餐饮服务员服务流程？

餐饮服务员服务流程？

餐饮人员每天的工作流程是这样的：每天早上上班前把卫生店面打扫干净，整理干净。穿戴整齐，不能有任何拖延！找两个漂亮的女店员在门口招呼客人。

顾客进店后，服务员会引导他点餐，并端茶送水。仔细询问顾客想吃什么。微笑服务！

餐饮服务员服务流程？

1.餐厅服务员招呼客人的服务流程。

服务员需要在上班后半小时完成准备工作，准备好餐厅使用的所有餐饮用具，清理好自己区域的一些死角，保证不会影响消费者的体验。然后，他会按照标准站姿站在餐厅指定的区域迎接顾客。

2.餐厅服务员二带领顾客的服务流程。

接到客户后，你要带领客户。服务员在带领顾客时，首先要确定顾客是否已经预订。如果没有，他可以询问客人的意见，为他们安排一张免费的桌子。如果你预定了座位，你可以带他们去他们的座位。

服务员引导客人入座时，必须与客人保持适当的距离。离得太远会让客户觉得不熟悉，离得太近会让客户觉得有点不舒服。一般1到1.5米的距离比较合适。当你到达餐桌时，你应该用你的右手给顾客指路。指路的时候不能只用一个手指。你必须把你的五个手指放在一起，手掌朝上说。请这边走。

3.餐厅服务员的服务流程3。协助入座。

顾客被带到餐桌后，请他们坐下。这时候服务员要主动为客人搬桌椅，让客人坐下。然后根据吃饭的人数，增减用餐工具。

怎样培训餐厅服务员？

餐饮行业流动性大，如何对服务员进行培训，让新服务人员尽快独立工作，成为前厅培训的重点。今天整理了一下餐厅服务员的培训内容，希望对提升餐厅服务从业人员的素质，规范操作技能，提高服务质量和服务水平，促进当地餐饮业的健康发展起到一定的作用。在培训新的餐厅服务人员时，通常包括以下内容：

(1)将客人用过的餐具送回洗碗部清洗，并在工作台补充干净的餐具。

(2)清理茶摊内的茶渣、杂物，清洗下推车、车把、托盘、手巾等。

(3)协助大堂工作，如送热水，协助管理总台。

(4)将用过的桌布、毛巾集中清理存放，以便洗衣厂清洗。

(5)负责餐厅范围内的一切清洁卫生事宜。

(6)尽量避免电器损坏，轻拿轻放，对自己的工作负责。

(7)勤奋努力，服从老板的分配，做好本职工作。引座员的在职培训内容在培训引座员时，一般会涉及到引座员的仪容仪表、餐前准备、点餐、带领客人进入餐厅、介绍餐厅的情况等一系列内容。

(1)仪表整洁美观，礼貌热情。

(2)做好餐前准备工作，摆正并清洁客户台，准备干净的菜单和台卡。

(3)负责接受客人的预订，包括电话预订和面签预订。接受客人预订时，询问客人姓名、房号或单位、联系电话、点餐人数、时间、地点或其他要求，然后做好记录，并报相应房间。如果有标准费用或宴会订单，应介绍给宴会部(销售部)验收。

(4)负责礼貌地欢迎所有客人到餐厅，并艺术地安排客人的座位。如果客人坐得均匀，以免使地板感觉过于拥挤或稀疏。如果客人态度粗鲁或衣着随便，应该把他们带到一个角落里吃饭。不要带在门边，以免影响视线，但语言态度需要尊重。

(5)负责了解餐厅的情况，以便临时做出安排。

(6)注意照顾客人跟随你进入餐厅并入座，不要只顾自己走。

(7)对stori负责

(8)负责为用餐客人提供菜单、开胃酒单和销售餐前饮料，并回答适当的询问。

(9)负责接听电话并及时通知收件人。

(10)餐厅是客人消费的地方。为了保证自己用餐的舒适和优雅，没有总经理、餐厅经理和公关部拜访的客人一般是拒绝拜访的。

(11)担任公关人员，不仅要和同事、上司保持良好的关系，还要和客人打交道，记住他们的名字，当他们再次光顾时，要热情地打招呼。