东北乱炖的家常做法 东北大乱炖做法？

东北大乱炖做法？

材料：茄子500克，五花肉200克，鸡蛋2个，葱、姜、蒜各适量，干辣椒适量，酱油、盐、鸡粉、糖、花生油各适量。烹饪步骤：1。茄子、葱、姜、蒜洗净，切好。

2.用斜刀切茄子厚片，上面切方格。如果浅刀切不透，就切两边。

3.把鸡蛋打匀备用。

4.锅里放油，茄子蘸蛋液，两面煎至金黄色。

5.油炸后盛出待用。

6.五花肉用料酒、酱油切片，用胡椒粉腌制片刻。

7.锅内放入花椒、八角、干辣椒、葱、姜、蒜，肉片翻炒，加入一碗水。

8.水烧开后，将炒好的茄子放入锅中，加盐、鸡粉、糖，小火煨五分钟，然后大火收汁，装盘。

烹饪技巧：1。茄子切花一定不能切透，肉片用材料腌制时口感更好，蛋液要蘸均匀；2.制作很简单，食材要新鲜，才会好吃。如果你喜欢吃辣，可以加点辣椒。不喜欢就不用加了。也可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的食物。3.烤茄子是当地的名菜，属于浙菜或东北菜。鲜甜，酱香浓郁。以茄子为主料的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，使用方便。由茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜等制成。你喜欢吃东北的烤茄子吗？

东北大乱炖做法？

材料：排骨(380克)、豆角(6个)、土豆(4个)、胡萝卜(2个)、茄子(4个)、西红柿(3个)、黑木耳(1个)、八角(1个)、大葱(1个)、大蒜(2个)、生姜(2个)

调料：油(2汤匙)、五香粉(1至2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(2汤匙)、韩式味噌(东北味噌更好，但韩式味噌反而卖得更好)1/2汤匙、

香料：花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、茴香(以上均可选)

练习步骤：

1.排骨洗净，切成4厘米长的段，放入沸水中焯一下，捞起沥干水分备用。

2.胡萝卜、土豆洗净，切成滚刀块；豆角切段，西红柿切花瓣，木耳切段。

3.烧热2汤匙油，爆香八角、葱、蒜、姜片。炒好后放入茄子代替肉，为了保持茄子的颜色。

4.倒入排骨翻炒1分钟，然后倒入土豆块翻炒均匀。

5.依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角、木耳，与锅内食材一起翻炒1分钟。

6.注入2碗清水，搅拌均匀。大火烧开后，改小火慢炖15分钟。你可以加入上述所有香料或其中的一部分，直到汤变稠。

7.加入五香粉、盐、东北味噌调味。打开火，把汤收起来，直到差不多干了，然后从锅里拿出来。

东北大乱炖做法？

东北炖菜就是把所有的食材放在一起，放在火上煮！

东北冬季漫长，天气寒冷。

猫在冬天的时候，喜欢烧一口大铁锅，热气腾腾，把肉、菜、粉条、木耳等食材一起炖。

还需要先爆锅，把肉炒熟，然后加水，再把准备好的所有食材一个一个放进锅里炖。

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东北炖肉的步骤：

原料：五花肉，蚕豆，土豆，茄子，粉条，葱，姜，蒜，辣椒(少许)，大(少许)。

葱、姜切成片，蒜用刀拍开。肉切片，豆子洗净后打碎，茄子切成菱形块。记住土豆不要用刀切，要用铁勺一点一点挖出来。切记块头不能太大，不然很难和其他东西一起炖。

油烧开后，将花椒放入锅中。当辣椒发出香味时，加入肉，翻炒一会儿。等肉变色，也就是七分熟左右的时候，先加入土豆，一起翻炒。炒了一会，感觉土豆没那么硬了。将豆角和茄子一起翻炒，然后加入少许酱油翻炒一会儿(大概五到八分钟)。加入水，洋葱，姜，