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1.凉拌银耳特别好吃。制作凉拌银耳时，需要提前用清水浸泡。它泡好后撕成小块，用清水洗净，然后放在干净的碗里，准备适量的香菜，洗净后切成段。
2.准备一个蒜头，去皮剁成蒜末，然后准备适量的酱油、香醋、白糖和香油，少量的食用盐。将所有调料放入碗中，拌匀成汁。直接倒在银耳上，用干净的筷子拌好。这个时候就可以得到美味的凉拌银耳了。
银耳做法大全
1.做汤
黑木耳可以用来煲汤。用它做汤的时候，可以拌上适量的红枣和莲子。将准备好的红枣、莲子用清水洗净，用清水浸泡，取出半小时后放入汤锅中。木耳提前用清水浸泡，撕成小朵，放入锅中。加入适量冰糖，煮成汤。煮好后拿出来晾凉，就可以吃了。
2.炖雪梨
黑木耳也可以和雪梨一起炖。做菜的时候需要准备一个黑木耳，用清水泡一下，泡在头发里，撕成小朵。然后，将准备好的雪梨洗净，切成块状放入砂锅中，加入适量冰糖，加热煮沸，再继续煮。锅里煮的木耳，半个小时左右就软烂了。关火后晾凉，再拿出来吃。
木瓜炖银耳
食品
300克
木瓜
100克
银耳
适量的糖
1将去皮洗净的木瓜切成小块。
2银耳洗净，切成小花。
3用清水浸泡备用。
4锅里装满水，加热，倒入木瓜。
5倒入银耳拌匀。
6加入白糖调味。
7拌匀，小火炖20分钟左右，直到食材熟透。
8出锅即可食用。
红薯银耳糖水
食品
300克
西印度豆薯
200克
银耳
冰糖适量
1将去皮洗净的红薯切成厚片，再换成小块。
2银耳洗净，去根，切成小花。
3将切好的食材放入容器中备用。
4将约500ml清水倒入锅中，烧开。
5加入切碎的银耳。
6倒入冷土豆块。
7盖上盖子，煮沸，然后用小火煮大约18分钟，直到食材熟透。
8去掉锅盖，加入冰糖，拌匀，继续煮一小会儿，直到融化。
9关火，端上煮好的甜品汤。
银耳红枣汤
食品
20克
银耳
100克
红枣
适量的糖
1将洗净的银耳根部切开，然后切成小块。
2将约750ml清水倒入锅中，加热。
3倒入银耳，煮3分钟左右至沸腾。
4捞出冷水。
5另起一盆水，倒入洗净的红枣。
6加入焯水的银耳，煮沸。
7继续煮10分钟至软烂。
8加入适量白糖。
9.煮一会儿，直到味道很好。
10个装在碗里。
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