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喝红酒可以搭配很多种菜肴，比如烤鸭、烤鸡、羊排、牛排、海鲜、沙拉等。红酒有很多种风格。可以根据菜品风格选择红酒，一般遵循红酒配红肉，白酒配白肉的原则。
寿司的准确和优雅需要复杂的葡萄酒。无论你喜欢生鱼片、刺身寿司还是手卷，精致的香槟都是绝佳的搭配。微小的气泡会让你的味觉焕然一新，散发出鲜鱼的鲜味。
适合喝红酒的菜？
适合红酒的菜肴有烤鸭、羊排、牛排等。红肉配红酒，风味浓郁的菜肴都适合搭配红酒。搭配后，两者可以互补，不会掩盖对方的味道。至于红酒喝什么样的食物，最基本的原则就是红酒和食物要相辅相成。也就是说，两者搭配后，红酒的味道掩盖不了食物的味道，食物的味道也掩盖不了红酒的味道。两者中任何一个气味太浓都会破坏这场精心准备的美食盛宴。
“红酒配红肉，白酒配白肉”是关于红酒搭配最著名的说法之一。按照这种说法，喝红酒可以搭配牛、羊、猪肉、鸡肉等食物。1.淡红葡萄酒适合搭配食物：
清淡海鲜、鱼子酱、清淡奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸贝类、清蒸豆腐、生鱼片、牡蛎、寿司、清蒸海鲜、水煮虾、奶酪、清淡饼干等。
2.适合中浓红酒的食物：
烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中式奶酪等。
红酒配什么菜口感更好？
红酒的搭配很精致。红酒适合搭配红肉或口味较重的菜肴；白酒要搭配白肉，比如海鲜，或者口味比较清淡的菜。
适合淡红酒的食物：清淡的海鲜、鱼子酱、清淡的奶酪、沙拉、蔬菜、水果、清蒸贝类、蒸豆腐、生鱼片、牡蛎、寿司、清蒸海鲜、水煮虾、奶酪、清淡的饼干等。
适合中浓红酒的食物：烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、南京酱鸭、
红酒是搭配牛排的最佳配菜，红酒应该搭配牛排、烧烤、面食等。搭配红酒牛排，红酒可以中和牛肉中的脂肪，缓解牛肉的油腻，红酒的酸性可以弱化牛肉的粗纤维；牛肉可以缓解红酒的酸度，让口感更好。红酒不应该和酸的食物一起食用，比如柠檬。红酒配什么，只要符合红酒配菜的技巧就行。
喝红酒配什么菜合适？
红酒配红肉食物，包括中餐中的酱油食物。
白葡萄酒配海鲜和白肉。
与中餐的搭配
红酒川菜，烤鸭，叉烧，烤鸡，香菇，火腿，酱熏食品。
白酒炒小吃，海鲜，清蒸。
香槟小吃，鱼翅。
搭配西餐
红酒奶酪、火腿、鸡蛋、牛羊排、家禽、野兽、野味和内脏。
白酒沙拉，奶酪，巧克力，鹅肝，海鲜，蜗牛
香槟茶、布丁、火鸡
一般来说，食物和酒的搭配主要是以味道合适为原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者相反，那都是搭配失败。
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