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可以用以下方法快速去除带鱼的鳞片。方法一：取少量碱放入清水中，然后将带鱼段在此碱水中浸泡一段时间。带鱼的鱼鳞也很容易洗干净，洗干净的带鱼基本没有腥味。
方法二：将带鱼放入80度左右的热水中，焯水10秒左右，然后迅速浸入冷水中。可以提前在冷水中加入一些姜片和细盐，浸泡至带鱼冷却后，再用刷子刷或用布擦洗。很多带鱼鳞片都可以去掉，最后用流水冲洗干净。
方法：冷冻带鱼切片不要提前解冻，直接用温水浸泡，融化表面的冰。冰融化后，用钢珠快速刷，边刷边用水冲洗，融化后再刷一片。
带鱼的鳞片一般含海水中杂质较多，营养少，有腥味，不易被人体消化。所以，一般来说，自己做带鱼的时候，要尽量把带鱼的鱼鳞刮干净，再做带鱼。但是带鱼的鳞片紧贴在带鱼的表面，特别难刮。可以尝试以下方法。将带鱼放入80左右的水中10秒左右，然后立即将带鱼放入冷水中，用塑料刷刷或用钢珠刮去带鱼表面，就可以轻松去除带鱼鳞片。如果刮干净后的带鱼脏了，可以用淘米水把带鱼再擦洗一遍，这样不仅能把鱼洗干净，还能避免用手摸鱼鳞后的腥味。
工具：钢球操作步骤：
1.准备带鱼去鳞。
2.先把杂物外观冲洗干净，控制干水。
怎样手不粘水清理带鱼磷？
将带鱼放入80度左右的水中，烫10秒钟，立即浸入冷水中，然后用刷子刷或用布擦洗，鱼鳞会很快去除。不过还是建议大家在洗的时候加点盐和姜，这样洗的时候异物就不会影响鱼的鲜美。
带鱼又腥又腻，很难用清水清洗干净。可以先用碱水浸泡带鱼，再用清水冲洗，会比较容易清洗，也没有鱼腥味。
可以用塑料袋把手包起来，用刀把鱼鳞擦干净，防止手粘水。
可以戴手套保持手部干爽干净，这样可以减少清洗带鱼的气味，防止手上有鱼腥味。
可以简单的将带鱼清洗干净，然后用刀刮鱼鳞，再放入水中清洗，就完成了鱼鳞的清洗。
最后，记得在吃鱼之前清洗鱼鳞。
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方法一：第一种方法是我们可以将带鱼放入80摄氏度左右的水中，烫10秒左右，然后立即将带鱼放入冷水中用牙刷刷一刷，或者用手指甲轻轻刮一刮，这样可以快速去除带鱼身上的鳞片。
方法二：第三种方法是我们可以用清洁球快速去除带鱼身上的鳞片。首先，我们烧开清水，把带鱼放进去烧开。取出准备好的清洁球，可以用来刷带鱼身上的鳞片。简单快捷。
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