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1.准备材料
葡萄一定要选干净的，都是好的不坏的，不然会影响口感和冰糖。葡萄和冰糖的比例是：1。器皿和玻璃罐必须清洗干净，然后晾干以备后用。
2.干净的葡萄
清洗葡萄在酿酒过程中也非常重要。因为葡萄皮会残留农药等有害物质，所以要用淡盐水浸泡10分钟左右，再用流动水冲洗干净。洗了不仅对身体有害还影响口感。
3.晒干葡萄
将葡萄放在能漏雨的容器中，让其自然晾干，以免葡萄表皮上的水分带入酒中，影响酒的口感；否则，酒的味道会不纯。
4.选择容器
一般可以用一个透明的广口玻璃罐，很好的观察它的发酵情况。千万不要用塑料容器释放不利于人体健康的物质。塑料储存时间短，容易出现不好的情况。
5、装入容器
葡萄自然晾干后，洗手戴上手套，然后用干净的容器把葡萄一颗一颗碾碎。千万不要用铁，尤其是生锈的。然后在玻璃罐里放一层葡萄和一层冰糖，然后密封发酵。可以外面套个黑色塑料袋，后期酒的颜色会更好看。
6.发酵
夏季气温高，所以发酵时间短，一周左右。如果想要口味更浓，也可以选择发酵十天左右。在气温较低的秋季，需要发酵半个月左右。不要经常打开盖子，这样会破坏味道。
7.过滤后饮用。
发酵完成后，可以过滤出来饮用。注意葡萄籽、葡萄皮、发酵葡萄果肉的分离。一般使用过滤网。注意消毒，避免将细菌带入酒中。过滤后可以直接喝！
红酒的做法？
红酒的制作方法是将葡萄洗净，破碎，加入白糖，搅拌均匀，避光，每天搅拌两次，充分发酵，第八天滤汁，加入发泡蛋清，搅拌，静置一周即可食用。
梨味甘，微酸，性寒无毒。具有润肺、凉心、消炎、降火、解毒的作用。
红酒可以加速血液循环，养颜美容。
继续折腾我老公的拉菲传奇波尔多红酒~
红色让你看着就觉得温暖。
美味的红酒配上香甜爽口的梨汁，温馨满满。这种美味的食物具有清火、去燥、安神、补血等功效。是初秋的好甜品。
材料：梨4个，红酒400毫升，水300毫升，糖100克，橘子一个。
制造过程：
1.将梨洗净去皮，中间切开，去核。
2.橙子洗净，去皮，挤出橙汁，将皮切成片，备用。
2.锅中加入红酒400ML、水300ml、糖100 g、梨、橙汁、橘皮，大火烧开，改小火约1小时。
3.煮好后浸泡12小时以上。
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