茼蒿菜的做法（l茼蒿菜的做法？）

l茼蒿菜的做法？

1.鼓杆500克，米粉40克，盐，猪油和鸡汤。

2.叶子洗净沥干后切块(芦蒿去根)，用米粉和盐拌匀备用；

3.拿个蒸锅，把水烧开，把碾碎的菊花放进去；

4.关火，蒸7分钟，八成熟左右关火，盛出；

5.接下来用热锅将猪油烧开，调至中火，放下鼓杆；

6.翻炒均匀，然后倒入一些鸡汤，煮开；一个简单、自动、快捷、美味的粉蒸菊就做好了。

l茼蒿菜的做法？

. 1蒸菊花

配料如下：菊花250g，面粉适量，玉米粉(黄色)适量，盐3g，酱油适量，蚝油适量，香油2g，蒜泥适量。

具体做法如下：将菊花洗净，切成大段，晾干水分，拌入面粉，将菊花晾干，保证每一段都均匀的裹上面粉，锅中放入适量的水，煮至水开，将半干的湿笼布放在笼屉上，放入拌好的菊花，大火蒸5-6分钟。蒜泥、蚝油和生抽。

2号蒜蓉炒菊花

配料如下：菊花1大把，盐1茶匙，蒜泥适量。

具体做法如下：先用热油将蒜爆香，倒入菊花，大火翻炒，加盐调味，一道美味的“蒜菊”菜就做好了。

3号冷菊花

配料如下：菊花450克，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1汤匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1汤匙，红辣椒2个，香葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2茶匙。

做法：在大汤锅里放一半的水，在炉子上开大火烧开。放入菊花10秒，捞出沥干水分，切段，中低火不粘锅开灶，放入橄榄油，炒出葱花、红辣椒丝、姜丝、蒜末，关火，然后依次放入其余食材(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、酱油1汤匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)。

茼蒿的7种家常做法？

第一种：麻辣炒菊花丝。

材料：菊花300g，猪肉150g，干红辣椒25g，大蒜4瓣，盐半茶匙，生抽，料酒，鸡精，水淀粉。

具体做法：

1.菊花采摘洗净后，控干水分，切段。

2.大蒜去皮，切成粉末备用；将干红辣椒切成丝。

3.先将猪肉切片，然后用刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和酱油腌制15分钟。

4.往锅里倒食用油。油热后，将肉丝炒至变色，再放入蒜末和红辣椒丝炒香。

5.出香后加入菊花段、盐、鸡精，翻炒至菊花段变软。

6.软化后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘。

猪肉腌制时加入适量淀粉，口感会更嫩滑。

第二种：菊花豆腐。

材料：藜蒿1把，豆腐1小块，鸡蛋1个，香菜，葱花。

调料：盐1茶匙，好吃的半茶匙，鸡精适量，胡椒粉，香油，水。

具体做法：

1.菊花清洗干净后，用刀切成小块备用。(藜蒿的茎可以藏土，所以我一般会把它剪掉。)

2.将豆腐放在案板上，用刀剁碎或碾碎；将大葱切成葱花，香菜切成小块。(豆腐也可以在碗里捣碎)

3.将切好的菊花和豆腐放入碗中，打入一个鸡蛋，加入1茶匙盐、适量胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

4.往锅里倒食用油。油热后，放入葱花炒香。

5.炒菊花豆腐出香后，翻炒均匀，然后加入少许水，搅拌均匀。

6.炒透后，加半茶匙，味道很鲜。(因为菊花切成小块，炒的时候比较容易熟。不要太久，太久菊花就熟了。)

7.最后，

2.稍微控制一下冷却后的水净化。

茼蒿的7种家常做法？

第一种方法：大蒜和菊花。

材料：菊花梗、盐3克、蒜2瓣、油耗、味达美、葱4根、姜1片、辣椒5个。

第一步

清洗菊花(一定要清洗，有些里面有杂草)

第二步

锅里倒油，放花椒，葱，蒜。

第三步

炒蒜，加入菊花，翻炒

第四步

放油耗，盐(适量)，口味delta。

第五步

炒至变色，即可出锅

第二种方法：粉蒸菊花。

材料：菊花一把，米粉适量，盐1g左右，大蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一汤匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，芝麻少许，油少许。

1.姜切碎，加入菊花和米粉。

2、加少许盐，盐的量不宜大，这道菜可以蘸汁吃。搅拌均匀

3.蒸锅上放一块布，把拌好的菊花直接倒在布上。

4.水开后放在蒸笼上，SAIC后中小火蒸分钟。

5.做一碗自己喜欢的酸辣汁，最后倒一点热油。

第三种方法：香酥绿菊。

配料：菊花、干辣椒、大蒜、糖、蚝油、盐。

1.将菊花洗净，将叶子和根分成两段。

2.辣椒擦干净，去根，切段(籽要留)；将大蒜切成细粒，用水洗两遍，去除大蒜中的粘液，控制水质净化。

3、锅中加油，四成热时放入蒜末，小火翻炒。

4、至酥黄，放入辣椒段，翻炒至酥红。

5.放入杭白菊根部，用火快速炒至颜色为绿色。

6.加入糖，少许蚝油和盐。

7.放入杭白菊叶中，大火快炒至叶变绿，调料均匀后出锅。

第四种方法：芝麻糊拌菊花。

材料：菊花叶300g，芝麻酱两勺，大蒜三瓣，香油一勺，生抽一勺，醋2勺，盐适量，鸡精少许。

1.菊花洗净，去老梗。

2.小锅烧开水，放一勺盐，将藜蒿叶放入焯水中十秒钟，立即捞出凉水，再轻轻捞出沥干水分。

3、将大蒜切碎，将芝麻酱、盐、酱油、醋、香油、鸡精放入小碗中搅拌均匀。

4.把芝麻酱倒在菜上，撒上蒜末，吃的时候搅拌均匀。

第五种方法：松子鸡蛋炒菊花。

配料：松子、菊花、鸡蛋、枸杞、盐、香葱、油。

1.将鸡蛋打散，枸杞变软。

2.将菊花洗净，焯一下。拿出来备用

3.锅里放油，炒鸡蛋，放入葱和菊花，炒匀，加盐调味。

4.最后加入烤松子和泡好的枸杞。

第六种方法：葡萄醋菊花沙拉。

材料：150克菊花、葡萄醋、帕尔马干酪、鱼露、胡椒、大蒜、黑胡椒、盐和橄榄油。

1.大蒜切碎，辣椒切丝。

2.加入葡萄醋

3.菊花洗净，切成段。

4.将洋葱切丝，放入放有大蒜和胡椒的碗中。

5.加盐和少许鱼露拌匀。

6.加入橄榄油

7.撒上帕尔马干酪粉。

8.加入一些切碎的黑胡椒，搅拌均匀即可享用。

第七种方法：天妇罗酥炒菊花。

配料：杭白菊、全蛋液、天妇罗炒粉、蘸味沙拉酱。

1.将洗净的杭白菊放在网篮上，沥干水分，用全蛋液粘上整棵蔬菜。

2.将步骤1中的菊花用香酥炸粉卷起来。

3.在已经烧到七八成热的油锅里炸，直到表面所有的粉末都变得膨胀酥脆。清除锅里多余的油。

4.蘸沙拉酱吃。(从锅里拿出来，时间久了会变软。)

茼蒿的7种家常做法？

菊花营养丰富。除了维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比还高，忌食忌食。蔬菜中含有丰富的钙和铁，所以菊花也叫补铁补钙。

藜蒿是一种常见的蔬菜，在som中也叫藜蒿茎