潮州小吃大全 潮州特色小吃？

潮州特色小吃？

潮州粿条、凤凰炸豆腐、潮州春饼、鸭妈妈麻花、蚝烙……即使是最简单的米粥，潮州人也能搭配出许多花样，上百种美食的诱惑简直无法抗拒。

还有叉烧饼、腐乳饼、麦饼、糯米汁、炒菜头丸、肉卷、封闭式油炸。还有各种小吃，红桃果、老鼠果、毛果、普通籽果。感受它，品尝它。

潮州特色小吃？

潮州特产有：潮州豆腐乳、潮汕贡菜、高唐榨菜、龙湖酥糖、潮州抽纱、潮州香包等。

潮州腐乳蛋糕：

潮州腐乳是广东潮州的著名糕点之一。其香味浓郁，甜而不腻，是糕点食品中的极品。特点：潮州腐乳酥软香，味道奇特，是名吃之一。

潮汕贡菜：

潮汕贡菜的特点是：贡菜，又称干苔、香菜、海蜇、莴笋。色泽鲜绿，质地清爽，口感类似海蜇，食用价值高。

汤里的腌菜：

高唐榨菜是广东潮州一道著名的汉味菜肴，属于粤菜。腌制的蔬菜是萝卜干。因为萝卜在潮汕俗称“菜头”，所以叫“榨菜”。

龙湖酥饼：

龙湖酥糖是潮州龙湖的传统名品之一，向来以酥、甜、无渣著称。龙湖酥糖不油腻，入口即化。它早已闻名中外。

潮州十大小吃零食？

潮州十大名小吃介绍3360

1.潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，广东潮州当地著名小吃，属于潮州菜。潮州有近百年的历史，分为牛肉丸和牛筋丸，以脆、嫩、有弹性著称。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；牛筋丸因为加入了嫩筋，所以有嚼劲，很好吃。潮州牛肉丸被烹饪协会评选为广东省“十大名小吃”，也被认定为“中华名小吃”。潮州牛肉丸还被广东省评选为“广东百种传统小吃”。

2.潮州肠粉

潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉。经过潮汕文化的浸润，潮汕肠粉风靡全球。它是一种由米粉制成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，具有浓郁的潮州风味。潮州肠粉和其他地方肠粉的区别就是这个酱，味道很香很浓。沙茶拌上花生酱，配上白菜、金针菇、鸡蛋、肉末，非常美味。

3.美味果汁

潮州锅贴是广东潮汕地区流行的传统民间小吃，属于潮州菜。潮州国术是将米糊在锅里炒干，切成三角片，放入沸水中煮，简单加入精盐和糯米糊。吃的时候一定要配洋葱和珍珠叉，还有其他调味品，比如炒花生仁、卤豆干、卤蛋、红烧肉、香肠等。潮州的大街小巷随处可见卖糯米汁的小吃摊，尤其是寒冷的冬天。可以吃一碗热气腾腾的糯米汁，爽口润滑的糯米片，淋上香喷喷的卤汁，加上炖肥肠、红烧肉、炖蛋、粉条、猪肉、豆腐干等食材。口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。

4.潮州春饼

潮州春饼，又称潮州春卷，是广东潮州的一种特色美味小吃。潮州春饼呈长方形，金黄漂亮，皮薄如一层酥沙。它外脆里嫩，以味道浓郁而闻名。潮州春饼以韭菜、芹菜等新鲜时令菜为主，再配以肉丝、香菇丝、肉丝、豆腐丝等炒制而成。也可以酌情加入蘑菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。它的特点是皮脆馅咸。一口咬下去，只会觉得嘴里留香，食欲大增

潮汕蚝烙是潮汕地区的著名小吃，流行于潮州、汕头等地。潮汕城市和乡村的小市场里，经常有这样的小店或摊贩。潮州蚝烤选用优质雪粉，配以潮州饶平新鲜珍珠蚝，本地出产。外皮炸得酥脆，里面的牡蛎肉却鲜嫩多汁。撒点香菜，牡蛎闻起来很香，吃起来脆而不硬，酥而不软。潮州蚝烤好吃又脆，脆而不硬，酥而不软。外地人来潮汕就是为了尝尝这种美食。潮州生蚝代表潮州市入选“广东百种传统小吃”。

6.腐乳蛋糕

腐乳是广东潮州的一种著名小吃，属于粤菜-潮州菜。其外形小巧，具有独特的南乳、蒜香和醇酒气味，清香可口，甜而不腻，且营养丰富。腐乳蛋糕是由各种材料制成的，它的外皮是由精制面粉制成的。饼中腐乳块占2.5%，名酒占2%，白猪肉精挑细选切成肉丁，占18.2%，糖粉占27.5%，大蒜等。总共有14种以上的配料。腐乳蛋糕也是一种极好的茶食。很多潮汕人喝功夫茶都是拿一盒腐乳饼当零食。腐乳糕代表潮州入选“广东百种传统小吃”。

7.扭鸭妈妈

鸭妈妈麻花是广东潮汕著名的传统小吃之一，也是潮州著名小吃之一。它最早产生于清朝初期，是一种节日习俗，一种带馅的糯米团子。鸭妈妈麻花最初叫糯米团子，后来改成了鸭妈妈麻花。鸭妈妈麻花有多种馅料(绿豆、红豆、芋泥)，形状各异，有的是圆形，有的是椭圆形。不仅有汤圆，还有薏仁、木耳、银杏、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆、芋头、绿豆。现在潮州太平路传统名店胡荣全做的鸭妈妈麻花才是正宗的。

8.咸水

咸水糁，又称水糁、猪糁，是广东潮州的一种地方传统糁小吃。历史悠久，味道鲜美，价格低廉，广受当地人喜爱。盐水糠是用米浆做成的小碟状糠，中间夹着热腾腾的干菜，色泽嫩白，口感爽滑。脆皮无味却有嚼劲，伴着干腌菜的甜咸味道，有的还可以加入辣椒酱或甜糖浆，让咸脆水的味道更重，更美味。

9.潮州菜

果果是米粉的加工品，与潮汕人的生活息息相关，是潮汕的特色小吃之一。在汕头，你可以看到各种各样的粗糁，除了日常的粗糁，如脆韭菜粗糁，晶莹剔透的粗糁，豆沙甜粗糁，菜花粗糁，竹笋粗糁，咸粗糁，还有粗糁。其中浮炸食品代表潮州入选“广东百种传统小吃”。

10.溪口清炖鹅

溪口焖鹅是潮汕焖鹅的一种，以其优质的食材和高超的烹饪方法而闻名，是潮州著名的小吃之一。潮汕卤鹅就是潮汕特产狮子头鹅。其肉质肥美，其中以林西镇溪口狮头鹅为主。是潮州特有的炖菜。它从清朝中叶开始制作，至今已有几百年的历史。溪口鹅肉嫩脆咸酸甜可口爽滑，肉质丰满。吃多了才好吃，吃少了才好吃。