曹状元烧饼（曹状元豆皮烧饼做法？）

曹状元烧饼的来历？

自春秋时期以来，烘饼就已经存在了。最熟悉的是武大郎的烧饼。其实那时候叫在火上烤，就是直接在火上烤的意思。到了明清时期，当时的糕点发展很快，出现了各种各样的烤饼。

曹状元五香烧饼做法？

1.材料：肉末400g，面粉500g，粉丝一把，葱一根，姜5片，盐一勺，辣椒酱一勺，鸡精一勺，糖一勺，料酒一勺，生抽一勺，香油一勺。

2.葱切丝，姜切片，用清水浸泡15分钟。将粉丝放入开水锅中煮一分钟。捞出控水冷却，然后切成小块。

3.在肉馅中加入洋葱、姜水、料酒、酱油、盐、香油、糖和鸡精，然后加入辣椒酱，搅拌均匀粉丝。

4.在面粉中加入适量的冷水，制成柔软的面团。用保鲜膜盖上，醒20分钟。

5.分成小面团，擀成薄面团，放上馅料，然后盖上一个面团，把面团压在四周，沿边捏出一个小折叠蛋糕盘，用比炒菜还多的油加热，烤出两面金黄的馅饼。

曹状元豆皮烧饼做法？

佐料

合适的面粉

佐料

芝麻适量

适量的酵母

第一步

在面粉中加入酵母，糖和温水，混合并揉成面团，发酵直到，

两倍大。将辣椒放入锅中干炸至焦黄色，倒出晾凉，放入料理机中制成花椒粉。

第二步

所有材料都准备好了。将盐、花椒粉、五香粉倒入芝麻酱中拌匀备用。通风揉搓面团，分成两等份。将其中一个面团擀成薄饼，将混合好的芝麻酱均匀的抹在上面。

第三步

从一端卷起来。切成相等的块。密封两端。平压下去。卷成小圆饼。将蜂蜜和水混合，然后刷在蛋糕上。倒上芝麻。

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材料：豆皮300克，蒜蓉辣酱100克，白芝麻50克，孜然粒50克，淀粉5克，烤饼一块。

1.将水烧开，放入豆皮，煮5分钟。

2.去掉豆皮，放凉，切碎。

3.将蒜蓉辣酱放入冷锅中，加入半碗水，开大火，将酱和水搅拌均匀。

4.锅里酱冒泡时加入半碗水淀粉。

5.用小火搅拌，直到出现大气泡。

6.关火，加入芝麻和孜然，搅拌。

7.将混合好的酱料倒入豆皮中，搅拌均匀。

8.烧饼用电饼铛煎熟，配麻辣豆皮食用。

曹状元豆皮烧饼做法？

曹庄媛豆皮烧饼主菜

面粉400

肉馅300

佐料

油适量

盐量

姜粉2

20毫升酱油

2白糖

花椒2号

料酒20毫升

鸡粉适量

芝麻油适量

芝麻适量

适量蜂蜜水

200毫升温水

4酵母

第一步

1.准备好所有的材料。

第二步

2.在面粉中加入酵母，用温水搅拌成棉絮状，然后加入20ml色拉油。

第三步

3.继续揉至面团光滑，静置发酵。

第四步

4.肉馅中加入盐、酱油、料酒、姜粉、白糖、花椒粉、鸡精、香油。

第五步

5.搅拌均匀，放在一边。

第六步

6.将面团发酵两倍大，取出。

第七步

7.揉匀，搓条，切成等份。

第八步

8.每份都是圆形的，卷成牛舌。

第九步

9.把肉均匀地涂在上面。

第十步

10.然后从上到下卷起来。

步骤11

11.轻轻扭转两侧的密封件。

步骤12

12.垂直按压，压平成球。

第十三步

13.再用擀面杖擀成圆饼。

步骤14

14.把绿饼干依次做好，刷上蜂蜜水。

第十五步

15.刷的一面是芝麻。

第十六步

16.烧饼放在烤盘上烤，烤箱预热220度，烤20分钟。

步骤17

17.取出烤盘，中间还剩5分钟刷点蜂蜜水。

步骤18

18.烤好后取出，放置烤网。