舟山春节熟食好卖吗（熟食店过完年没生意？）

熟食店正月生意怎么样？

过年的时候大家疯狂的买几个指定商家。格外的好，比如酱凤爪，各种鸭卤货，酱牛肉。很多食客买。

熟食店正月生意怎么样？

熟食店正月的生意比前年腊月差很多，因为大家在年前准备年货的时候都买了很多储备。第一个月，相应的生意就惨淡多了。

熟食店什么季节是淡季？

夏天最热的三个月是淡季。因为天气太热，细菌繁殖旺盛，熟食一不注意就会被污染损坏，真的很难保存，容易吃坏肚子。另外，炎热的夏天，大家胃口都不好，饮食习惯也会改变。我喜欢清淡爽口的食物，但不像冬天和寒冷季节那么喜欢吃一些油腻的肉。

熟食店什么季节是淡季？

冬天是淡季。因为在我国中部，家家户户冬天都要腌制咸鱼、盐水鸭、腊肉，保存到没饭吃。所以我们这边，冬天家家都吃咸货，配青菜萝卜。冬天熟食店的菜都是凉的，买回家甚至是热的，缺少原味。所以冬天人们还是喜欢在家吃饭。

熟食店什么季节是淡季？

3月份是熟食淡季吗？

不是淡季，11月和12月初是淡季，临近春节是新一轮旺季。

红烧肉淡季和旺季差别不大。一般来说，旺季比较长。春季的3-4月到秋季的10月是旺季，11月和12月初是淡季，临近春节又是新一轮旺季，一年只有四五十天。煮出来的红烧肉色香味俱全是很重要的。好看的红烧肉可以增加食欲。红烧肉要做的好看，有三个重要的东西：腌制、卤汤、灯光。腌制的时间长了，肉的味道会更好，同时肉也不容易变黑，腌制的汤一定要纯正，才能让红烧肉好看。然后店里用红灯笼，灯光自然照在红烧肉上。

红烧肉注意事项：

1.选择肥瘦均匀的五花肉，但切记选择肥瘦比为2: 3的肉块，既能提供红烧肉所需的油脂，又不会太油腻。

2.要想做出美味的红烧肉，除了加入适量的油之外，胶质是让卤汁粘稠顺滑的关键。一般可以选择带皮的五花肉，切碎，和皮一起煮，直到出胶。如果不喜欢猪皮，也可以提前把皮打开，煮开后再捞起。

3.红烧肉时，用大火翻炒调料，最后用小火煨1 ~ 2小时，让香气渗透到肉块里，肉质就会软嫩香。

4.为了去除肉的腥味，避免红烧时浮沫，将肉块切成适当大小后，放入沸水中烫一下，然后捞起放入冷水中浸泡洗净。

熟食店过完年没生意？

一家熟食店过完年就没生意了，只能说明老板没有把自己的店经营好，因为一家熟食店生意的好坏不一定取决于节假日，还需要平时生意兴隆。做生意的基本原则是诚信经营，有原料，不缺斤少两，不弄虚作假，服务热情周到，顾客至上。没有不景气的生意，也没有假期的问题。只能说假期会更好。

熟食店过完年没生意？

熟食店过年后真的很冷，因为家家户户都是大鱼大肉，不想吃油腻的东西。昨天想请朋友吃酱猪蹄，朋友说吃不下了。最后我们决定吃鱼锅。现在生活水平提高了，平时想吃什么就吃什么。另外，不能天天吃肉，要学会保养，荤素搭配。

熟食店过完年没生意？

计算好利润平衡点才是让卤汁店不亏损的关键。但是利润满足是我们的最终目标。所以作为商铺的经营者，每天都要关注商铺的营业额。如果营业额达不到利润平衡点，我们会迅速想办法开拓市场，升级菜品，改善服务，找出原因

比几年前更糟。在人们的心目中，年比什么都重要。年意味着家人团聚，所以每个家庭都要在过年的时候买很多好吃的，熟食店也是如此。过年哪家不摆几盘熟食？

所以年前一天熟食店的生意比平时多了好几倍，但他们总是吃到足够的熟食，所以年后熟食店的生意几乎正常，不仅是熟食店，还有很多店铺。正常，过段时间就好了。