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材料：2个蛋黄、80克白糖、1茶匙柠檬汁、200毫升牛奶。
辅料：150毫升鲜奶油，3个芒果(中号)
练习：
1.将蛋黄放入打蛋器。
2.加入白糖，用打蛋器打至乳白色。
3.加入柠檬汁去腥拌匀，然后倒入牛奶拌匀。
4.将蛋奶糊用小火煮至变稠(边煮边搅拌，避免糊锅)，倒出，放凉备用。
5.取芒果的果肉，放入搅拌机中搅拌成芒果泥。
6.将鲜奶油摇匀，倒入容器中加入白糖。
7.用电动打蛋器中速打六成。
8.将芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆中，搅拌均匀。
9.倒入鲜奶油中，搅拌均匀。
10.将加工好的冰淇淋糊入密封盒中，放入冰箱冷冻。每半小时取出一次，用勺子刮松。重复3-4次。
11.取出冰淇淋，用勺子挖成一个球。撒上碎杏仁和装饰巧克力。
材料：
牛奶，50毫升150毫升
巧克力，120克
奶油，220克，
白砂糖50克
制造过程：
1.将巧克力加入50毫升牛奶中，通过水加热至巧克力完全融化；
2.加入150ml牛奶，继续搅拌，等待冷却；
3.搅打好的鲜奶油加入白糖，打至打蛋器抬起，斜盆里的鲜奶油可以慢慢流出来。
4.将鲜奶油加入巧克力牛奶混合物中，搅拌均匀；
5.将搅拌好的粘稠液体倒入容器(例如，冰柜等。也可以单独包装)，抖出气泡，盖上盖子冷冻过夜，才可以食用。
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【食材】:鸡蛋、糖、牛奶、西梅干、淡奶油、白醋等。
[具体做法]
准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开，在蛋黄碗里加入50g左右的白糖，加入几滴柠檬汁或白醋，然后用打蛋器低速打至蛋黄发白膨胀。
在锅中加入80克左右的牛奶，开最小火，边加热边用铲子搅拌，待牛奶沸腾至微开状态后关火，然后倒入碗中。
接下来，将牛奶倒入蛋黄中，边搅拌边加入。你不能一下子把所有的牛奶都倒进去了，因为它会把蛋黄煮熟。将牛奶全部倒入锅中后，再倒回锅中，然后开小火，边加边搅拌。这一步就是把鸡蛋加热，让它去毒，加热到冒泡，然后倒入碗中冷却备用。
准备一些蔓越莓干或者葡萄干(自己喜欢吃的干果)，用剪刀剪成小块备用。
准备一个无水无油的空碗，倒入适量的淡奶油，用打浆机高速搅打2-3分钟左右，直到淡奶油有明显纹路，不流动。
将准备好的西梅放入蛋黄中，再将鲜奶油放入蛋黄中，然后搅拌均匀，放入保鲜盒中，表面平铺，表面撒上少量蔓越莓干，盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上。
2小时后，取出准备好的冰淇淋，就可以吃了。这样做出来的冰淇淋口感非常细腻，没有冰渣，入口即化，非常好吃。
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