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东北野生木耳大吗？
答：东北野生木耳没长那么大。如果夏天雨季雨水多，木耳长得大一点，野生的也不会太大。黑木耳的营养价值非常高。黑木耳含有多种氨基酸和微量元素，生长后味道鲜美，越嚼越香。秋天黑木耳厚。栽培木耳比野生木耳大。野生黑木耳不会长得太大。
大型野生黑木耳主要分布在东北大兴安岭和长白山林区，秦巴山区，伏牛山区，辽宁桓仁等地。但是产量很低很少。
1.不同的颜色。东北野生黑木耳正反面颜色不同。正面为灰黑色，背面颜色较深，呈黑色。如果木耳是同色的，那一定不是东北的野生木耳。
2.东北野生木耳感觉和其他木耳不一样。优质的东北野生黑木耳，手感更滑，更清淡。
3.如果颜色和手感难以区分，我们也可以通过浸泡来鉴别。优质的东北野生黑木耳泡在水里会先浮后沉。
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一、品质最高的秋木耳，从外观上看，表面青色，底灰，有光泽，花大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧有弹性，无泥沙杂质，品质看起来一目了然。
2.二等：花形完整，表面青色，底部灰褐色，无泥沙杂质，光泽不如一等品明显。
3.三等：这个等级的东北秋木耳颜色深褐色，花形不一，有部分破耳、鼠耳，无沉淀物，无杂质。
4、4等。秋木耳无花形或大量断穗，但无杂质，无霉变。
5、劣质货：破耳朵、杂质、颜色差，这样的秋木耳还是不要买了。
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如何辨别黑木耳的真伪1。看颜色。黑木耳的颜色分为背部和腹部。这两种颜色不一样。记住，如果你看到两边是一样的颜色，那就是假的。如果腹部是灰黑色，背部是黑色，则为True。如何鉴别黑木耳的真伪2？用手摸好的木耳，会觉得很轻，没有什么硬度，所以有一种手里什么都没有的感觉。但假木耳拿在手里，又重又脆。
3.尝尝好木耳。可以捏一点放进嘴里尝一尝，看看有没有味道。其实真正的木耳在你嘴里是无味的。如果是咸的，甜的，苦的，都是假的。
4.把木耳泡在水里，然后看一看颜色有没有变化。如果颜色不变，不褪色，就是真木耳。
如果水变黑了，菌类变浅了，那就是被海藻人工浸泡了。
5.膨胀率好的黑木耳，膨胀率高。总的来说，可以扩大。以质量为例，可以达到原来速率的十几倍。
假货的质量只有正品的五倍。所以从这方面来说，够大的才是真的。
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