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不粘锅炒菜，最好用耐热的木质锅铲，避免锋利的锅铲或金属器皿损坏不粘锅表面。不要直接用冷水洗火锅。不粘锅用完后，先把锅放在锅架上，等温度稍微降下来。
然后用清水洗净。切勿将火锅直接放入冷水中清洗。如果有顽固污渍，用热水和洗洁精，用软布轻轻擦洗，不要用粗糙的砂布或金属球大力擦洗。
不粘锅可以用铲子吗？我 我很荣幸回答你的问题。我不 我认为我们不能用铲子来做老式的不粘锅。如果我们用铲子，不粘锅表面的不粘锅层会被刮花，不粘锅层中的有害物质会溶到食物中，对身体有害。现在又开发出了类似Combach的新型不粘锅。他说，与其不损坏锅，不如用铲子。
不粘锅表面涂有不粘涂层，煎锅和炒锅的不粘涂层平均厚度大于等于25微米。煮锅和奶锅的平均厚度大于或等于20微米。用铲子会破坏不粘锅涂层，影响不粘锅的使用寿命和性能。最好使用耐热的木质抹刀或硅胶抹刀。
因为不粘锅底部涂有不粘涂层，所以炒菜不会粘锅底。不粘性能最好的常见不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层。不粘锅产品根据功能不同可分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅。不粘锅内表面的不粘涂层系统:第一层系统由单一涂层组成。双层系统由两种涂层组成:底层和顶层。三层体系是由底层、中间层和表层三种涂层组成的不粘层。
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