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1.称重铸铁锅一般用生铁和铁碳合金制成，这是大家都知道的。所以铸铁壶有一个最大的特点，就是重，但也不排除其他壶也有这个特点。市面上的一些碳钢或陶瓷锅属于较重的锅。所以选择的时候权衡轻重只能算是一个。
2.看铸铁锅的表面就是看铸铁锅的表面是否光滑，但是铸铁锅的表面可以 不要像镜子一样光滑。太光滑的锅都涂了一层。但由于铸造工艺的特殊性，铸铁锅表面会有不规则的浅纹，缺陷和小凸起通常是铁，对锅的质量影响不大。一般来说，铸铁锅会有些粗糙，但在使用过程中会越用越流畅。
3、听声音，可以感受到铸铁锅的厚度。一般厚薄不均的锅不建议大家选择。这些罐子的寿命大多很短。买铸铁锅的时候，可以把锅底倒过来，手指抵住锅的凹陷中心，用硬物敲击。锅声越大，震动越大越好。为了防止铸铁锅在以后的使用中变黑，可以在新买的铸铁里做一个实验米粥。记住新铸铁锅做的米粥是不能吃的。为了防止铸铁锅在以后的使用中生锈，可以在新买的铸铁上均匀涂抹食用油，在新的铸铁锅里加热。每次使用后记得清洗铸铁锅，并擦干铸铁锅内的残留水，避免残留水。铸铁锅生锈。
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