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馅料有糖、猪油、芝麻粉，也可以用猪肉做馅料(类似上述馅料)。一般当地人喜欢用冬笋、白萝卜、腊肉翻炒后加入调料。用这个做馅更好，更受当地人欢迎。形状一般是饺子形，但有些地方是圆形的。由于它的韧性，它可以被制成各种美丽和有创意的东西，如蘑菇，兔子，糖葫芦等，只要你不 don’不要费心去喜欢它。本品皮滑，色绿，味香，酸甜苦辣，软而韧，不油腻。不仅风味独特，而且能温肺健脾，散寒除湿，具有防病保健的功效。
将采摘的艾叶洗净，放入热水中煮一会儿，揉去苦味，与用研钵研磨的糯米粉按一比一的比例混合，放入糯米粉中揉搓，揉搓至艾叶和糯米粉完全融合，然后蒸熟，再用手揉搓成圆饼。你也可以在里面包一些由鲜肉或咸肉、竹笋、大蒜和其他配料制成的馅料袋，放锅里蒸，味道不错。
吃起来一股浓浓的香味扑鼻而来，吃起来滑嫩而不腻，软而韧，是赣南人非常喜欢的一种吃法。当然也可以炸。据说这种小吃有上千年的历史，经久不衰。
艾米哥，材料都是艾草。清明时节，艾草繁盛，也是吃艾蜜果的旺季。
材料
苦恼
食用碱克
糯米粉克
面粉克数
咸肉
泡菜
桥头
干红辣椒
豆腐干
艾米的脚步 的做法
第一步
我们可以通过在家乡采摘艾草或者在菜市场购买艾草来制作艾米果。
第二步
挑一筐艾草，挑出杂草和一些杂质，用清水洗3遍。
第三步
荞麦头洗干净，准备切。
第四步
剁碎荞麦头
第五步
腌制好的咸菜，洗净切碎。
第六步
煎咸肉
第七步
油炸馅料。第一步，把咸菜炒干，取出来。第二步炒腊肉，炒腊肉油，然后放入干辣椒、豆腐干、荞头，再放入第一步干的咸菜，加入适量的盐和酱油鸡精调味。
第八步
将洗净的艾草放入锅中煮沸，加入适量食用碱，用筷子翻匀。艾草大概10分钟就熟了。把煮好的艾草拿出来，晾凉，然后用刀剁碎，或者用破壁机打成泥。形状，加入面粉和糯米粉和面粉。
第九步
将面团分成配料，擀面团。
第十步
舀一些馅，包起来。
步骤11
烹饪时蒸
步骤12
蒸熟上桌，即可食用。
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