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兔半只，小葱两根，姜三片，青蒜一片，干辣椒四至六个，八角一个，调料:十三香，生抽，老抽，盐，五颗小冰糖，黄酒做法1。将兔肉用温水煮至水开，用冷水冲洗干净备用。
2.在锅里放油。兔肉含油量不高，可以多放点油。放入葱段和姜片，炒香。3.然后将兔肉倒入炒香，倒入黄油煮一会儿。
4.倒入冷水，水量刚过兔肉，加入十三香、干辣椒、八角、盐、生抽、老抽，大火烧开后转小火。
5.当汁剩20%时，将青蒜和白翻炒一分钟。关火，将青蒜叶放入有余温的热中，然后出锅装盘。
2.用剪刀将干辣椒切成小块，姜蒜切片，葱切段。
3.将锅里的水烧开，将兔肉焯一下，去掉腥味。它赢了 不要花太长时间焯一下，然后倒出来，用冷水洗一下，沥干。
锅里烧油，油的量大概是兔肉的三分之一。
5.油烧热后，依次放入花椒、八角、山奈、姜、蒜、葱，再放入兔肉丁翻炒。
6.加入一勺豆瓣酱，翻炒锅里的所有东西。
7.等锅里的水(兔肉会出水)基本没了(油看起来很清)再放一勺酱油，继续把锅里的东西搅拌均匀。
9.翻炒至兔肉开始变干，加入干辣椒。
10.把辣椒翻匀，开始焖，盖上锅盖焖，每隔两三分钟翻锅，焖二十分钟左右，直到油差不多吸收了，辣椒酥了，肉有嚼劲。加入适量的盐调味。也可以加点酸甜汁调味，看个人口味。
1.先将兔子切丁，在水中漂半小时，中途换水，去除兔子的血腥味。
2.将兔肉沥干后放入锅中，加入泡好的姜、姜、蒜片、泡菜坛中的盐水、八角、酸莱、桂皮、草果、香叶、小瑞香，腌制半小时左右，中途完成配料。
3.热锅，将油加热至五成热，关小火把腌好的姜、泡椒、姜、蒜片、八角、桂皮、草果、香叶、小向辉、青椒切段，放入锅中慢慢煮至香味出来。将兔肉放入锅中，不断翻炒，然后加入青椒、木耳、窝笋，约56分钟。
主料:熟花生3颗，辅油150g，盐，干辣椒，小米椒，花椒，葱，姜，酱油，料酒。第一步。原料:2。原料:3。将兔腿切成2-3厘米见方的方块。4.加入盐和料酒，拌匀，静置10分钟，兔肉入味。5.放入有冷水的锅中焯水。6.往锅里加油。翻炒兔肉丁，取出。7.锅中加油，下姜、姜、干辣椒、花椒炒出香味。8.翻炒兔丁。9.拌入酱油和盐，将兔肉丁均匀分布在辣椒中。10.倒入煮熟的花生，搅拌均匀后出锅。
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