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面条快好的时候，敲入鸡蛋，盖上锅盖，煮20秒左右，关火1分钟。
或者先把面煮熟，然后把面捞进碗里，把汤留在锅里，再把鸡蛋打入汤里煮得像水一样，然后浇在面上。这样鸡蛋不会碎，外观更好。
如果你想像番茄鸡蛋汤一样，一块一块的。面条快熟的时候，汤里的碎蛋液会在最初凝固的10秒后散开，还有一丝蛋花的感觉。
照做就行了，但是打完鸡蛋后，火不要太大，搅拌不要太用力。只要轻轻拉几下鸡蛋就能打开。如果把蛋黄搅拌得很用力，就会混到汤里，汤就会变浓。这时候火太大，容易粘锅。
记得中小火轻轻搅拌一下就行了，然后把鸡蛋煮开。
唐 不要用太多的火做饭。当你煮鸡蛋和面条时会有很多泡沫，所以不要。;不要盖上锅盖，否则会溢出来。
如果你想盖上锅盖煮，就站在炉子上看着它煮。只要一看到气泡就要溢出来就把盖子掀开。
其实开了之后可以关小火煮，一般不容易溢出。
1、鸡蛋边旋转边煮，不会碰锅；
2.鸡蛋外层的蛋白质受热迅速均匀，形成涂层。只要你放下它的时候小心，不要 不要戳它，你可以煮一个完美的鸡蛋！
在沸腾状态下，把面条放进去煮一会儿；然后，打一个鸡蛋和唐 don’不要匆忙搅拌；等到鸡蛋差不多都在一个小袋里了，再把面条卷起来。用锅铲滚面条，只要确保面条不要 不要粘在锅上。
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