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仿膳饭庄好吃吗
北京老字号仿膳餐厅怎么样？
北京老字号仿膳饭庄怎么样？
仿膳餐厅成立于1925年，是北京顶级以宫廷菜为主的餐厅。仿膳餐厅最早被称为仿膳茶馆，由六位在清宫做过御厨的老人创办。茶馆成立之初，并没有走后来那么高的路线，而是以卖炒菜和宫廷小吃而闻名，如芸豆卷、豌豆黄、爱窝窝、肉末煎饼等，至今仍是他们家的热门风格。
19582000年，公私合营后的仿制膳食被国家从早年的北海北岸迁至琼华岛易兰堂和道宁斋。它们经常被用来接待各国元首，并安排了大量的统一战斗工作，这也使它走上了高端餐饮的道路。据说在巅峰时期，它们可以制作800多种菜肴。然而，从那时起，它不再接近人民，尤其是对游客来说。很长一段时间，他们家有两种商业方式，一种是接待贵宾，可以举办特别高端的晚餐，另一种是面对游客的个人游客，只安排几个包装包，不能点菜。
更不用说高端晚餐是否好了，作为一个普通人，我从来没有吃过。虽然套餐包含了他们家的许多经典名品，但许多热菜并不令人满意。即使在市场压力下，他们也向个人客户开放了一些订单，但质量仍然一样。让我们以他们的主菜抓炒里脊为例，这是慈禧特别喜欢的四抓炒之一，标准是脆、小酸甜、果汁，小酸甜是糖醋汁中的盐，果汁是让糖醋汁完全包裹在里脊而不流动，这两个方面都可以，但最关键的脆，很难令人满意。里脊太老了，不脆，不硬，这实际上是低温油炸，然后在70%热时再次油炸，但从味道来看，可能是油温高或油炸时间太长。这样一道经典的菜，应该对仿制的主人来说并不难，不好，我认为还有其他原因。
20162000年，仿菜搬回太液池北岸，希望回到家乡后，菜肴能恢复到以前的水平。如果在目前的情况下吃宫廷菜，我不推荐仿菜。
全聚德仿膳是全聚德吗？
全聚德仿膳是全聚德。
北京仿膳过去是一个独立的品牌，现在被全聚德统一合并，还有丰泽园，现在都叫全聚德。
北京全聚德仿膳食品有限公司（以下简称食品公司）是一家集食品加工、产品销售、物流配送于一体的综合性企业。其前身是北京全聚德配送中心和北京全聚德仿膳食品生产基地。
食品公司始终坚持全聚德集团的核心价值观聚而不散、仁德至上的核心价值观，以弘扬中国饮食文化为己任，在继承老字号传统工艺的基础上，致力于以创新的力量让集团食品产业焕发新的活力，以质量求信誉，以创新求发展。
什么牌子的豌豆黄推荐最好吃？
北海的仿膳餐厅做得最好，其次是颐和园的听力餐厅。然而，这两种豌豆黄的价格相当离谱。更好的是东城龙福寺和西城护国寺，稍微好一点的是宣武厂甸和琉璃厂的孔膳堂(作为北京风味的小卖家，做工比较细)。
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