铸铁锅能炖排骨吗 炖排骨家常正宗做法？

多功能寿铁锅能炖排骨汤？

多功能铸铁锅可以炖排骨汤，用铁锅炖更香。这个锅是我家用的。它闻起来不错。

大排骨炖土豆用铁锅还是？

我认为它 最好用铁锅炖。我喜欢吃铁锅煮的东西，比如排骨、鱼和鸡肉...大排骨炖土豆是一道非常好吃的家常菜。大骨头炖土豆简单，风味独特。大骨头软烂好吃，香而不腻。土豆从大骨汤里吸收了足够的脂肪，软糯的面条比肉更爽滑可口。一大盘端上来，土豆立刻就被吃光了。

我 我赞成用铁锅炖排骨土豆！

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大排骨炖土豆用铁锅还是？

最好不要用生铁锅炖大排骨土豆。因为生炒锅容易掉色，炖出来的排骨汤颜色偏黑。一般用不锈钢锅或高压锅炖排骨。炖排骨的时候多加点姜会更美味，排骨快炖的时候再加土豆，不然排骨汤会黏黏的不清不楚。

大排骨炖土豆用铁锅还是？

排骨炖土豆的步骤(铸铁锅)

第一步

3.土豆切成大块(不然都没了)备用，葱姜蒜切末备用。排骨洗净，冷水下多放几锅姜片，煮3分钟后捞出！！

第二步

1.把排骨洗干净，把不带骨头的肉切厚一点，不然就赢了 品尝，不 不要扔掉所有的脂肪。2.准备一小碗酱油:酱油:糖= 2: 1:糖两片，料酒一汤匙。4.锅里加一小勺油(排骨也有油)。锅中加入葱、姜、蒜、八角、香叶翻炒至香。将排骨翻炒至变色。

第三步

5.一次性倒热水！有肉的平板。加入2根葱，烧开后小火炖15分钟(前5分钟不用盖锅盖)；加入土豆和2颗冰糖，然后小火炖15分钟；最后加入第五勺盐，打开盖子开始收汁，直到基本没有汤了。(喝汤5分钟左右)

炖排骨家常正宗做法？

利用:。

排骨800克，胡椒粉一把，八角1-2个，小冰糖8个，葱3段，姜4-5片，油10g，干辣椒2-3个，酱油1勺，料酒2勺，盐5g，酱油3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3g。

练习步骤:

第一步:将新鲜排骨洗净，用清水浸泡一会儿，沥干血水后洗净；将锅放入冷水中，加入2-3片姜、2片葱和2汤匙料酒，焯水，煮沸后关火，浸泡片刻，取出洗净备用；

第二步:准备:干辣椒2-3个，花椒一把，冰糖8-9个，八角1-2个，葱段2-3段，姜片4-5片备用；

第三步:热锅用最小火将油冷却，放入花椒、八角、冰糖、冰糖；冰糖融化后，放入干辣椒、葱、姜片翻炒出香味。

第四步/加入排骨，开中火翻炒。第五步:将排骨翻炒至表面微黄。

第六步:加入料酒、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀；

第七步:加入热水，刚好淹没排骨，烧开后转小火，盖上锅盖慢炖；约20分钟后加入花椒粉、花椒粉、盐调味，继续小火慢炖。炖40分钟后，加入蒜片和青红椒，停煮。这时候汤已经差不多收汁了，可以煮了。

炖排骨家常正宗做法？

材料公司

排骨2500g冰糖30-40g桂皮1根葱1根姜5根八角5片香叶2个料酒50毫升胡椒粉1勺鸡蛋5-6个酱油15毫升酱油50毫升甜面酱3勺。

练习步骤

第一步

这里的排骨买一斤前颈排骨；一公斤牛排；半斤月牙骨(猪软骨)，因为我比较喜欢排骨，所以没有 不要选择脊骨或肋骨。当然，它 选择任何一个都是一样的操作。将排骨浸泡在清水中一两个小时。

第二步

加入葱姜末，大火煮料酒煮出出血的泡沫(多放料酒，一定要开盖煮)

第三步

请保持火一直燃烧，及时清除浮沫。大约煮沸五分钟后就会停止起泡。

第四步

这个时候可以煮点鸡蛋。

第五步

煮10-15分钟(排骨大的话需要加长)，捞出沥干水分，但千万不要用冷水冲洗。

第六步

铸铁锅或其他用于炖肉的锅，放油、冰糖和小火。(如果你像我一样用一大块黄色冰糖，你不 不需要打碎它，只需要把它放进去，保持小火，等待它，然后你可以用铲子轻轻地打碎它。)

第七步

铲子很容易折断。请保持低温。

第八步

用铲子不断搅拌，糖逐渐变成红棕色，锅里的冰糖颗粒也没有了，颜色几乎和枣红差不多，关火。

第九步

放入干排骨，放入花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜，再次翻炒至排骨上糖色均匀。

第十步

一定要加开水！！如果买的排骨肉很多，建议再放一罐啤酒，会让肉更软更烂。如果排骨跟我买的一样脆，那就放水吧。加入开水，把煮好的鸡蛋放进去，用酱油(豆瓣酱或扇贝酱也可以)淡酱油。

步骤11

大火十分钟后中小火煨60分钟(我用的是铸铁锅，用高压锅的话蒸完20分钟就可以了。

炖排骨家常正宗做法？

1.大概两斤左右的食材和排骨，葱少许，蒜少许，姜少许，花椒少许，茴香少许，红椒少许。

2.方法

(1)第一步:准备好所用的食材。首先，把买来的排骨放入炒锅中，放入水中煮熟，主要是清洗排骨中的血水和杂质。

(2)第二步:在煮排骨的过程中，可以准备葱、姜、蒜。好了，葱切段，蒜切片，姜切丝，准备少量花椒和茴香，红辣椒2个。

(3)第三步:排骨煮一会儿后，捞出放入盆中备用，倒入少量料酒腌制排骨，顺便把锅里的水倒掉，洗净炒锅。

(4)第四步:擦锅，擦干，倒入少许食用油，放入胡椒粉，加热。闻到辣椒味后，将排骨翻炒几下，然后加入适量的食用盐、酱油、鸡精翻炒，再加入适量的温水淹没排骨。然后把切好的葱、姜、蒜、红椒、茴香放入锅中，盖上锅盖，开始炖。

(5)第五步，炖肉最后的水尽量没了。加入少量蚝油翻炒几下收汁，排骨炖好。

炖排骨家常正宗做法？

第一步

用刀的工具包括勺子、抹刀、菜刀、砍刀、汤勺和茶匙。

第二步

剁碎的排骨用清水浸泡15分钟，称取其他辅料。

第三步

将排骨焯一下，去除血水和泡沫。

第四步

捞出以备后用

第五步

在锅里用油小火煸炒糖。

第六步

糖变黄后，倒入排骨，用酱油翻炒上色。

第七步

转大火收汁继续翻炒。

第八步

炒好的排骨已经上色，倒入电压力锅。

第九步

加入盐、料酒、大料、葱、姜，倒入2/3水，没过排骨。

第十步

食材是排骨，烹饪是炖。

步骤11

肉烂骨香

烹饪诀窍

醋的作用是使肉变嫩，帮助骨骼的钙沉淀。

白糖可以换成冰糖，颜色更红润明亮。