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辅料:油5ml，盐3g，番茄酱适量，葱1根，蒜2瓣，香菜10g，水2碗。
陕北:面汤的做法
1.准备一把红薯粉。
2.将豆腐切成细丝，洋葱和大蒜切碎，香菜切成一英寸长的片。
3.粉丝用开水软化。
4.热锅热油，爆香洋葱和大蒜。
5.加入一勺番茄酱，翻炒至红色。
6.加两碗水。
7.水烧开后，加入豆腐和粉丝，加盐调味。
8.煮至粉丝熟，放入香菜段，关火。
埔里米粉300克、芋头200克、香菇3朵、红洋葱5颗、瘦肉100克、高汤1500㏄、芹菜粉10克、香葱少许、香菜少许、盐1/2汤匙、胡椒粉1茶匙。
工作方法
1.将芋头去皮，切成小丁。将蘑菇在水中浸泡约1小时，然后切成丁。将红洋葱洗净，切成丁。瘦肉洗净切丁备用。
2.在热锅中倒入适量的水，将米线放入沸水中煮3分钟左右，捞起沥干水分备用。
3.热锅倒入适量色拉油，在130℃的油温下，将第一种方法的芋头放入锅中炸1分钟左右，然后捞起。
4.热锅加入3汤匙色拉油，倒入红洋葱翻炒至微黄，再加入方法1中的香菇丁和瘦肉丁翻炒至香气四溢。加入高汤、方法2中的米粉和方法3中的芋头丁在锅中烧开，然后撒上盐，小火炖10分钟。出锅时撒一点芹菜粉，香脆的葱花，香菜，胡椒粉。
80克芋头
100克猪肉
1份米粉
佐料
一点韭菜
一点蘑菇
一点虾皮
一点酱油
一点盐
1.准备食材:去皮芋头、泡好的米粉、洗净的韭菜、泡好的香菇、虾皮、猪肉。
2.将韭菜、猪肉和蘑菇切成丝。将芋头切成厚片。
3.热锅放油，把芋头两面煎一会，捞出备用。
4.锅里还有一些底油，猪肉丝炒到香。然后加入少许酱油炒匀，再加入香菇和虾皮炒香。然后把炒好的芋头放进去。加入适量开水煮5分钟左右。在汤中加入韭菜和米粉，煮2分钟。
5.煮之前调一点盐。
1.芋头洗净，去皮，肉切块，葱切片备用。
2.芋头切片。
3.加入油后将猪肉放入热锅中。
4.加入洋葱，炒至肉变色。
5.加入芋头片。
6.加一点水烧开。
7.加盐搅拌。
8.将水烧开至收汤，然后加入料酒搅拌。
9.加入适量水再次烧开，然后加入鸡精翻炒入味。
10.撒上葱花。
11.出锅上菜！
辅料:油适量，盐适量，葱适量，酱油1勺。
去芋头那里将皮洗净，切片。2.将洋葱切成葱花。3.猪肉切片。4.将锅里的油加热，将猪肉煸炒。5.加入葱花翻炒。6.加入芋头翻炒。7.加入酱油，搅拌均匀。8.加入适量水，放入粉丝炖至汤汁粘稠，加盐搅拌均匀。
芋头蒸好后，先煮粉丝汤，再放芋头。加入翻炒，开水，粉丝。
将蘑菇浸泡在冷水中约10-15分钟，直到变软。
2.
芋头切块，香菇切丝，韭菜切丝。
3.
将锅开小火，加入适量的油，用半熟的将芋头煎至表面微焦。
4.
把芋头推到一边，加入香菇、虾皮、肉末炒香。
5/7
加水(包括蘑菇水)煮至芋头约8-9分熟。加入调料。
6/7
加入米粉，煮至软身。最后放入韭菜，变绿关火。
7/7
美味的收尾。
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