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工作方法
1.豆腐洗净，用刀切成小块，用盐、糖、蚝油腌制。
2、皮蛋去壳切成小块，用酱油、糖、油拌匀。
3.香菜洗净，茎头切成细粉，叶子摘成寸。
4.烤箱170度预热烤盘5分钟，涂上油，将腌制好的豆腐排出，170度烤10分钟。
5、烤盘内外颠倒，均匀放入混合好的皮蛋和香菜梗，160度烤5分钟。
6.最后倒入用盐、糖、蘑菇精、生粉、油煮好的酱汁，撒上香叶，烤3分钟。一道简单美味的热菜，最适合冬天。
北豆腐1块
辅助材料:
一点盐
蚝油适量
酱油适量
食用油适量
葱花适量
一点孜然粉
一点鸡粉
练习:
1.一块豆腐。
2.将豆腐切成1厘米厚的块。
3.烤盘刷上油，把豆腐放进去，用叉子戳几个洞。
4.将蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉放入碗中拌匀。
5.把酱汁刷在豆腐上。
6.烤箱200，中层烤20分钟。
7.中间把豆腐翻过来，刷上酱汁，撒上孜然粉。
8.豆腐表面焦黄后即可取出，再刷一遍酱汁，一点葱花就够了。
第一步
方法超级简单。烤箱锡纸烤豆腐:嫩豆腐300克1块。
第二步
把锡纸放在碗里，折叠成碗的形状。用勺子将嫩豆腐放入锡纸碗中。放在烤盘上。
第三步
炒肉末:肉丁也行。加入油，蒜末，姜末，炒香。加入肉末和剁碎的大头菜，翻炒出香味。加入豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。
第四步
炒好肉末，放在豆腐上。倒入香醋、胡椒粉和孜然粉。用锡纸把豆腐包起来。进入烤箱200度烤25分钟。
第五步
从烤箱出来后，表面撒上葱花、香菜碎和麻辣，淋上辣椒油。
辅料:盐2g，葱，红椒，五香粉，黑胡椒。
1.将豆腐洗净，控制表面水分，将豆腐切成薄片。
2.将调味料(酱油、花生油、蚝油、叉烧酱、孜然、盐)混合成汁。
3.用刷子刷豆腐的正反面。刷完第一遍后，用叉子在豆腐上划个洞，让酱汁渗透进去，这样豆腐更美味。
4.静置半小时后，汁液略干，放入烤盘，撒上适量五香粉和胡椒粉。
5.放入预热好的烤箱，中层200度烤20分钟，然后取出翻面。再刷一遍酱汁，放回烤箱再烤10分钟。
6.把烤好的豆腐放在盘子里，撒上一些葱花，用红辣椒装饰。
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