东莞有哪些好吃
虽然东莞不是一个典型的旅游城市,全国的工业氛围相对较重,但事实上,东莞仍然是一个宜居的城市。除了工业区,那些充满历史印记的水乡,充满人类氛围的老街,繁华的城市,都展现了东莞的魅力。更重要的是,东莞菜也很有名。当你来到东莞,无论是出差还是旅行,别忘了品尝这些美味的食物。有些人在这里呆了10年可能就没尝过了。
来东莞必吃的10道美食?
厚街烧鹅濑粉
东莞著名的烧鹅濑粉在厚街。但是其他城镇有很多烧鹅濑粉店,也有好产品,比如南城24小时营业的红星烧鹅濑粉,小摊位经常挤满客人。
烧鹅濑粉的精华自然就在烧鹅上面,皮脆肉香的烧鹅,配上濑粉,香甜爽口,一口烧鹅一口粉,想想都流口水。
冼沙鱼丸
是正宗的东莞水乡菜。
洗沙鱼丸取的鱼是新鲜的鲭鱼,鱼塘里不养鸭鹅,以保持鱼肉的纯净。
将鲭鱼剃骨取肉后,用两根铁棒反复敲打,让鱼肉中的胶质出来,再保存成鱼丸。
这种鱼丸有很多胶质和韧性,扔在地上可以像乒乓球一样弹起来,吃起来很咬人。流口水?
道滘裹蒸粽
最有料的粽子
大道教包蒸粽子很讲究
只有7种材料
用优质糯米、五花肉、绿豆
咸鸭蛋黄、香莲、五香粉、沙姜等
又分为咸粽子和灰粽子~出炉的粽子清香扑鼻,入口香糯。
道滘粥
道教粥的肉丸是新鲜的肉,切碎后用钢条敲打,直到变成肉酱,使肉丸变得坚韧、酥脆、有弹性。吃牙留香。
现在道滘镇有很多人专门做肉丸,卖给东莞市各大酒店,所以吃起来并不难。
道滘禾虫
以肥大著称的道教禾虫,富含蛋白质。
方法是将虫子洗净,放入碗中,加入蒜末、精盐、生油和鸡蛋,用筷子捣碎。虫子变成糊状后,蒸熟,用文火烘烤,加入熟油。烤至微黄,香气溢出时,撒上胡椒粉。
道滘蟛蜞酱
道教人常称之为咸酱。
由于富含钙、铁等矿物质和天然维生素,具有补血养颜的功效。
用咸扒蒸猪肉,是佐餐的最佳产品。
炒豆角的时候放上一点味浓,色、香、味一流。
白沙油鸭
白沙油鸭的制作非常讲究。秋天养10天,屠宰后刷盐腌一夜,早上用冷暖水轮洗。盐度要适中,晒三天,然后风干。
特点:肥白、肉厚、甘甜、香醇。
可称之为肥而不腻,香而不俗。
作为秋冬美食,白沙油鸭已经在国内外流传,有机会尝试一下。
荷叶饭
荷叶饭,用荷叶包米饭和肉馅蒸制而成。
荷叶碧绿,米团松散,米粒柔软,有荷叶的清香。
荷叶饭一直是广东珠江三角洲的美食。
被名师改造后,成为餐厅餐厅的名点心。
塘厦碌鹅
东莞山乡菜,是一道具有客家风味的东莞菜。
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