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蛏子可以全吃吗
简介：蛤蜊属于海洋贝类，是一种软体动物。蛤蜊有一个像蛤蜊一样的硬壳，但它的整体形状很细。外面是蛋黄，里面是白色的。它主要生活在岸边的海水中。它也可以人工饲养，肉味鲜美。
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说到蛤蜊，你可能有点奇怪。但是如果你经常看短片，那就是在海滩上撒一些盐，然后从地下钻出来的东西。阿飞今天分享的是辣蛤蜊的做法。烹饪、油炸、辛辣和味道不够。
蛏子怎么做？
配料清单:
主料：蛏子
配料：姜、蒜、葱、小米椒
调料:盐、料酒、辣妹酱、豆豉酱、鸡粉、白糖、胡椒粉、辣椒红油
第一步:
我们先准备500g新鲜的蛤蜊，洗净后浸泡在清水中备用。将生姜切成菱形片，大蒜切成薄片，葱切成段，小米椒切成圈，放在一起备用。
第二步:第二步:
所有的食材都准备好后，我们先把蛤蜊煮开。焯水时先加一勺盐，再倒一点料酒去腥。将蛤蜊倒入锅中，不断搅拌，使其受热均匀。大约一分半钟后，将蛤蜊的外壳全部打开，取出，用清水冲洗，去除里面的沉淀物，然后逐一去除蛤蜊的沙线，以免影响口感。等沙线去了之后，再用清水清洗，这样吃的时候更安全卫生。
第三步:
把锅里的油烧开。油加热后，倒入洋葱、生姜、大蒜和小米椒，一起翻炒。然后加入5克辣妹酱和5克豆豉酱，将酱汁翻炒，炒出红油。然后倒入蛤蜊，迅速将锅翻炒均匀，然后倒入一些料酒以消除腥味。
第四步:
先往锅里倒一点水，然后加入2克盐、1克鸡粉、一点白糖、1克胡椒粉，翻炒，融化调料，让剃须刀蛤蜊入味。最后倒一点辣椒红油，翻出来，放在盘子里，撒上一点葱花，好吃。
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