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2.首先调好饺子馅，放调料拌匀。
3.拿起一块方形的皮，摊平，用筷子夹一点饺子馅放在中间。
4、饺子皮对折，双手拇指和食指捏住两端。
5.用中指和无名指的力量从边缘按压，拇指和食指保持不变。
6.此时中指和无名指不变，拇指和食指自然向内拉。
7.把它们紧紧地粘在一起就行了。这时，一个小巧玲珑的饺子就做好了。比圆圆的饺子好吃吗？
2.首先调好饺子馅，放调料拌匀。
3.拿起一块方形的皮，摊平，用筷子夹一点饺子馅放在中间。
4、饺子皮对折，双手拇指和食指捏住两端。
5.用中指和无名指的力量从边缘按压，拇指和食指保持不变。
6.此时中指和无名指不变，拇指和食指自然向内拉。
7.把它们紧紧地粘在一起就行了。这时，一个小巧玲珑的饺子就做好了。比圆圆的饺子好吃吗？
方皮饺子是北方的一种包法，南方通常用圆饺子皮。那么方皮怎么包呢？这个方皮不是正方形，是梯形，一边大一边小。
首先你要把菜馅或者肉馅放在梯形头的一边。馅料要适中，太多会 不包，太少，馅少皮多，不好吃。
然后把带皮的馅卷到大端，卷成圆柱形。
然后用手一起捏两边未封口的地方，捏死。
最后把捏碎的面举到两边揉在一起，就成了元宝形状的饺子。
1.饺子馅要放在短的一面。
2.将饺子馅从短边卷到大边。
3.擀好的饺子皮变成圆柱体，两面不封口就用左右手粘在一起。
4.左右手分别将捏好的两端向上提起，然后将提起的两端捏死。
成品饺子的形状类似于古代的金元宝。
首先，拿出一个方形的饺子皮放在桌子上。检查是否有损坏，并扔掉破损的。不然煮完就散开了。
第二，把饺子馅放在饺子皮中间。注意不要放太多。不然一进锅就散开了。
第三，慢慢把饺子皮卷起来，卷几个褶，这是一个保证。注意在上面留个空隙当边花。
第四，被卷成被褥后。将两端对折。把它做成元宝的形状就行了。
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