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材料:潮州肉糕半块，萝卜一个，姜、蒜、葱、料酒、油、酱油、盐、鸡精。1.萝卜洗净去皮，根据个人喜好切。潮州肉卷根据个人喜好切块。
2.将姜蒜放入油锅中煸炒，肉卷和萝卜煸炒一会儿，再加入1茶匙料酒煸炒一会儿，然后加水(泡在萝卜肉卷中)烧开，加入适量盐、鸡精和酱油调味，然后盖上锅盖煨至萝卜口感变软收汁。
3.撒上葱花或少许香油翻炒几下即可食用。
潮州酥肉的原料
猪肉馅120g、芋头40g、胡萝卜40g、葱花、五香粉适量、盐适量、糖适量、味精半汤匙、酱油适量、面粉适量、水2汤匙、猪油网适量、半片。
潮州猪肉的制作步骤
第一步
空间
胡萝卜、芋头、洋葱切丁，加入猪肉馅。
第二步
空间
在肉馅中加入适量的五香粉、盐、味精、酱油和半汤匙白糖，搅拌均匀。
第三步
空间
在面粉中倒入适量的水搅拌成面糊，然后加入一点点五香粉搅拌均匀。
第四步
空间
打开猪油网，剪出你需要的尺寸。
第五步
空间
把肉馅铺在猪油网上。
第六步
空间
像寿司一样把肉馅卷到猪油网里，边滚边压，接头处抹面糊粘牢。
第七步
将包好的半成品切成2.5cm的小块，两片蘸面糊，在油锅里蘸至金黄色。
马蹄，猪肉，花椒粉，三勺盐，两勺糖，葱花，豆皮一些，两勺红薯粉，四勺。
潮州猪肉的制作步骤
第一步
将所有材料切碎，保留小块马蹄的味道，加入调料拌匀。
第二步
将豆皮摊平，用水沾头沾尾，增加粘性。
第三步
卷好后，把头尾捏紧，用刀切成小块。
第四步
放油进去，等油热了，放适量。大约3分钟就熟了。
第五步
把纸放在盘子下面，过滤油！记得买酸梅酱？绝配！
在肉条中加入剁碎的马蹄、卤粉(或五香粉或十三香)、白糖、盐、酱油，混合腌制备用。
将猪网油摊成长方形，从旁边放入芋头丝、猪肉条和蜜饯冬瓜条，卷紧，卷紧后将猪网油切成猪肉条，继续卷剩下的猪网油。
卷好之后，丢在生粉上，晾干或者速冻，这样就可以切成两厘米长的片，然后蘸上面糊炸熟。浆液由鸡蛋粉、卤粉和盐制成。
炒一次再炒第二次。冷却后即可包装速冻。吃的时候可以用温油煎。吃的时候，蘸酱随自己口味。潮州人喜欢蘸着橙油吃，还有肉本身。有甜有咸，蘸的是甜酱。这种小吃显示了潮州人和。;it’他有吃甜的和咸的习惯。
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