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倒红酒的标准动作是倒酒前用干净的毛巾擦拭瓶口。
从冰桶里拿出来的酒瓶，要先用毛巾布擦干净，然后垫好。
对于一些需要低温保存的酒，倒酒的时候也需要用餐巾纸包住酒瓶，避免手温加热酒。
然后从主宾位置顺时针倒酒。倒酒时，应站在客人的右后方，右手持瓶，左手背在背后。
脚呈丁字步，手不要太靠近瓶口，不要左右开弓。一般要倒1/3的红酒。
转动嘴巴，让最后一滴酒落入客人的杯中。
(动手围着，如果客人理解，那就是忌讳。古代只有犯人在刑场上才会倒酒，也叫斩首酒。所以记住第一个客人倒酒，你必须走到另一个客人的右边去倒酒。)
以上是相对标准的步骤，
正常到的话比较随意，
握住瓶子中间，瓶口不能碰到杯子，慢一点就好。
更重要的是闭上嘴的时候要转身，
把它转过来防止红酒从瓶子里流出，
通常，当瓶子里的液体如水时，
直接提起，会发现瓶口会流出一点液体。
做最后一次转弯以避免这种情况。这可能需要一些练习。
开瓶后，用餐巾纸清洗瓶口和瓶颈，然后用餐巾纸包裹瓶身和瓶颈，防止白酒从瓶口流下，弄脏酒标。
把瓶子拿在手里。如果酒瓶上没有餐巾纸，就让酒标面向顾客，让顾客清楚地看到酒的名称和年份。小心不要用手抓住瓶颈。你的手应该放在瓶子的中间或下半部。
将酒倒向玻璃杯的中心，而不是沿着杯壁。控制倒酒的量，一次不要倒太多，不然杯子一转酒就容易洒出来。红酒适合倒1/3杯，白酒和粉红酒可以倒到1/2杯。
倒好酒时，不要直接将酒瓶直立，而要轻轻转动瓶口，阻止酒液自然流出。
最后用餐巾纸擦拭瓶身和颈部。
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倒酒喝
通常倒白酒时，倒完后可能会直接把酒瓶放下，但倒红酒后，记得把瓶口向上摇两下，不要让瓶口的酒滴回流到瓶中的酒体内。另外，倒酒的量要控制在玻璃杯的1/3。不要像倒白酒一样直接灌或者90%的位置，不然别人可能会笑话你。
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倒酒的基本方式
桌上倒酒是指用玻璃杯在桌上倒酒。瓶口应在玻璃杯口上方2cm左右，瓶口不要碰到玻璃杯口，以免发出噪音。
持指一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯倒酒。
卓真
保持
第二条规则
倒酒的基本顺序
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