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估计面团有点干，做蛋糕的面团应该是糊状的(具体状态——用勺子搅碎)。另外，鸡蛋的比例和面条的总量差不多。
油的加入量应为面粉总量的1/10，加工时要将鸡蛋搅打成松白硬的状态。这几点都做到了。只能说达到了做饼做面的标准。
具体来说，微波炉是用来烤蛋糕的。我认为微波炉和加热后的烤箱不一样。烤箱上下加热，加热均匀，而微波炉通过穿透加热，加热不如烤箱均匀。微波炉的温度没有烤箱快(180℃)。所以，软蛋糕能不能用微波炉烤出来，还有待观察。
我们都知道馒头的制作步骤很简单，所需材料也很简单，只需要简单的面粉、水、酵母就可以了，但是蛋糕的制作就不一样了。做蛋糕除了面粉，还要用鸡蛋、奶油等材料。在我们的日常生活中，鸡蛋和奶油都是含有大量热量的食物，尤其是奶油，会很容易增加人体内的脂肪，而奶油中的脂肪人体很难消化，会很好。
蛋糕以鸡蛋为主，由蛋白质7分布，加入适量的面粉和各种配料，烘烤而成。
面包烤成馒头一般的原因可能是你放的酵母太少或者没有放盐，然后面包还没长大就烤了，再放太多鸡蛋。这些原因都可能导致面包变成馒头。
蛋糕粉做馒头效果更好，馒头更大更软。用饼粉做馒头的工艺和普通面粉一样，只是饼粉没有强度，吸水性差，揉面时需要加的水相对较少。但是用普通面粉做馒头更合适，也更便宜。
蛋糕粉可以用来做馒头。
蛋糕粉是低筋粉，馒头因为没有低筋粉所以比较好。筋，所以包子特别软，体积大。用蛋糕粉做馒头，要注意低筋面粉吸水能力差，所以用低筋面粉做馒头最好不要加太多水。
饼分馒头时，先在饼粉中加入水、糖、牛奶，揉面20分钟，然后关掉电源，等面团发酵，将发酵好的面团揉几下，排掉空气，等15分钟左右醒发，最后将面团切成小块，揉成圈，放入蒸笼蒸15分钟，馒头就做好了。
虽然低筋面粉也可以用来做馒头，但一般做馒头用的是普通面粉，也就是中筋面粉，比蛋糕粉便宜，颜色深，更容易在市场上买到。
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