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油炸冰淇淋的做法
把冰淇淋从冰箱里拿出来后，放在室温下，让外面的冰融化一点。
油炸冰淇淋是以冰淇淋、鸡蛋、生干粉和油为主要原料制成的美味食品。外热内脆，色泽金黄。最好选择大品牌的冰淇淋，像雀巢、薛璐等。当然，你也可以选择#39哈根达斯#39。雪糕的口味要看自己的喜好，形状上最好选择方便切块的，不然就要多一道工序，雪糕要放在冰盒里重新塑形。
首先，炸喇叭
材料
准备鸡蛋4个，面粉1000克，红糖3块，水500毫升左右，花生500克，白糖200克(做馅用)，黑芝麻50克，椰丝50克，饼干500克，花生油1500毫升。
工作方法
1.先将花生炒熟，放凉，碾碎，饼干碾碎，倒入花生中，再加入白糖、黑芝麻、椰丝做馅。
2.锅中烧开水，加入红糖煮花融化成糖水。
3.将鸡蛋打成面粉，慢慢加入红糖水，和面(糖水要在和面的同时加入，适量加入即可，不一定全部糖水都放进去)。
4.用擀面杖将面团擀成一大张薄薄的面皮，用玻璃杯子扣住圆角皮，或者直接用手揉。
5.角皮中间放适量馅料，收口，边上捏花。
6.锅里放油，加热到合适的温度。首先，在锅里放一个喇叭试试油温。如果觉得温度合适，再多加点角，煎成金棕色。
7.凉了再吃。又脆又好吃。
第二，油炸冰淇淋
面粉、水、冰淇淋(任何口味都可以，最好是单色)、油
1.把水和面粉混合在一起做成面酱。
2.用勺子挖一个雪糕球，把雪糕球卷在面酱里。
3.将油倒入锅中，开始煎冰淇淋球，直到颜色变成金黄色。
第三，炸虾。
准备不少于250克的河虾，油适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，葱姜蒜粉适量。
1.如果想买活蹦乱跳的虾，用清水冲洗一下，去掉杂质。
2.将1茶匙盐、半汤匙鸡精、半汤匙五香粉、半汤匙葱姜蒜粉、1汤匙淀粉、1汤匙料酒放入容器中拌匀。
3.将河虾放入容器中调味，拌匀。
4.锅里150g油加热八分钟，虾仁煎3-5分钟，中间翻几下。
1.冷冻的半成品可以直接下锅油炸。比如超市卖的冷冻鱼排、猪排、鸡排，都有“可以不解冻直接油炸”的说明。因为这种半成品食物外面覆盖了一层淀粉或者面包屑，内层含有水分，所以不会引起油爆。
2、油炸冰淇淋、雪糕等。外层还包了糯米淀粉，高温快炸出锅，里面不会冻。
3.冷冻的大块肉之类的不能直接油炸，放在外面会烧焦，表面的水分会引起油爆，所以操作很危险。
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