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材料：奶酪适量，淡奶油200ml，蛋清4个，白糖0.5杯，女士手指或酥脆消化饼干适量，葡萄酒0.5杯，咖啡0.5杯。
工作方法
1.三汤匙咖啡粉和一汤匙白糖。开水洗净后，放在一边，让它慢慢冷却。
2.凉了再加入半杯酒，拌匀。
3.分三次加入半杯白糖，蛋清用力打至中性发泡。不要打(硬发泡)，像这样，浓如奶油，就好。
4.在打好的蛋清中加入小半杯葡萄酒。然后把它们混合好。
5.将奶油倒入一个稍大的碗里，你可以看到它现在是这种更薄的形式。
6.然后，用你强壮的双手用打蛋器打它，把奶油打到有一些波浪。当你拿起打蛋器的时候，奶油稍微有点形状，但是不会出来硬而尖。很好。
7.把盒子里的奶酪倒进碗里，用打蛋器搅拌几分钟，让奶酪变得像这样略稀。
8.将打好的蛋清酒混合物、鲜奶油和奶酪放入一个大碗中，搅拌均匀。
9.将女士手指迅速浸泡在咖啡和酒的混合物中，取出，整齐地放在容器底部。
10.容器底部覆盖一层饼干后，将准备好的鸡蛋奶酪奶油混合物的一半倒在饼干上；然后，重复前面的步骤——，铺上一层蘸有咖啡和酒的饼干，再浇上一层鸡蛋、奶酪和奶油混合物。
11.用小筛子在容器顶部撒一层薄薄的巧克力粉。
12.把容器送进冰箱的冷冻室，等到第二天，就可以拿出来享用了。
材料
#34鸡蛋4 #34、#34马斯卡彭奶酪500克#34、#34白糖30克#34、#34浓缩咖啡100克#34、#34卡鲁瓦咖啡葡萄酒70克#34、#34女士手指取决于容器大小#34
工作方法
第一步
13360先把蛋清和蛋黄分开；加入蛋黄10g砂糖搅拌均匀。
第二步
:蛋黄液加水加热，使蛋香微微飘出。温度不能太高，这样蛋黄才不会煮过头结块。
第三步
:拌入马斯卡彭芝士，搅拌至顺滑。
第四步
43360在蛋清中加入10g砂糖，用打蛋器搅拌至起泡，然后加入10g砂糖继续搅拌至蛋清顺滑略坚实。
第五步
:将蛋奶液分2-3次加入到混合好的蛋黄马斯卡彭中，搅拌均匀。
第六步
63360意式浓缩咖啡浸泡冷却后，再与Caroit咖啡酒勾兑。指的是将饼干蘸上调好的咖啡液，向下蘸咖啡液(只有半湿)，然后将奶酪馅倒入模具中。第一层是lady finger馅，第二层是芝士馅(四层可以再重复)。冷藏24小时即可食用！
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