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很多人觉得面包很复杂，需要烤箱的帮助，其实不然。
所需材料：普通面粉250克、鸡蛋4个、酵母粉3克、白糖20克。
制作细节可以咨询兰州欧米奇的西点老师，一定会有很大的收获。
很多人觉得面包很复杂，需要烤箱的帮助，其实不然。今天，我要教你一个最简单的方法。简单几步就能做出又甜又软的包子。味道不比外面的甜品店差。我会每隔一段时间在家做。早餐当甜点，大人小孩都爱。有兴趣的朋友花2分钟学习一下吧。5块钱做一壶，以后就不用出去买了。
所需食材及配料：普通面粉250g，鸡蛋4个，酵母粉3g，白糖20g。
练习和步骤：
1.将250克普通面粉、3克酵母和20克白糖加入碗中，用筷子搅拌均匀。然后倒入10g食用油，搅拌均匀，再把面粉和熟油搓一下，让碗没有面团疙瘩。
2.将4个鸡蛋打入面粉中，然后用筷子搅拌均匀。待碗里的面粉呈絮状后，揉成面团。将面团放入碗中，盖上盖子，放在一边发酵至两倍大。
【提示】3354个鸡蛋大小不一。你可以在制作它们的时候用水调节面团的硬度，最后做出一个硬度适中的面团。
3.取出发酵好的面团，揉2分钟排出空气，然后用刀切成大小均匀的剂量。从250g面粉中切出8-9剂最合适，做出来的【包子】大小刚好。用手搓每个小药丸，最后搓成一团。所有食材都搓圆后，用保鲜膜盖好，做成两倍大。
4.锅中加入食用油，大火预热至5-6成热，然后转小火。将已经醒发的面团放入锅中，开始煎。煎至一面金黄后，翻面继续煎至两面金黄。你可以控制油从锅里出来。撒上白糖或者糖粉，就可以吃了。
只需要面粉和鸡蛋，不用烤箱，不用长时间蒸，就能做出蓬松柔软的包子。咬一口软糯有嚼劲，一点也不比外面甜品店卖的差。虽然是油炸的，但是外皮完全把油挡住了，所以一点都不会油腻。喜欢的朋友也可以在家试试。以后想吃面包就不用出去买了。
【制作时需要注意的细节】:
1.揉面前，一定要在面粉中加入适量的熟油。食用油可以有效防止面筋的形成，做出来的【包子】没有面包的干扰，可以更加蓬松柔软。
2.面包入锅后，一定要保持最小的火，慢慢煎，这样面包才能有充足的时间膨胀。掌握好火候也是包子好吃的关键秘诀之一。
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