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1000克茴香
500克饺子皮
400克猪肉馅
佐料
1/2茶匙生姜
1汤匙酱油
1/4茶匙味精
适当的盐
2汤匙花生油
少量的水
步骤
1买茴香，去根，用清水浸泡10分钟，水中放少许盐，冲洗干净。
2锅中加水，放1茶匙盐，大火烧开，茴香根朝下，整个茴香焯一下放入锅中。当根变软时，将整个茴香放入水中。这个需要煮一会儿，用手捏一下茎，软了就可以拿出来了。
3将捞出的茴香放入冷水盆中浸泡一会儿，然后捞出，用手拧干水分，在砧板上剁碎，放入调味盆的一侧，淋上少许花生油，拌匀；如果你喜欢茴香油，先把油倒在上面，这样可以避免撒盐时大量的水。先将姜粉放入肉馅中，拌匀；
加入酱油、味精、盐，搅拌均匀，加入少量水，同方向搅拌均匀，倒入调味盆另一侧。
准备包饺子前，把肉末和茴香混合，倒入花生油，同方向搅拌均匀，就可以包饺子了。
6锅中加水，大火烧开，倒入饺子。不要一次倒太多，用勺子推开，连续滚三次。每次煮的时候用勺子推开。最后一卷加少量冷水。煮好后，饺子就可以出锅了。
材料：茴香300克，面粉300克。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、蚝油、糖、料酒、白胡椒、鸡精、味精。
花生油
1.切碎肉，切碎洋葱、姜和大蒜，切碎茴香。
2.将葱姜末放入肉馅中，用料酒和水搅拌。
3.将所有调味料混合，加入茴香末，拌匀。
4.在300克高筋面粉中加入一些盐，制成面团。醒后20分钟，揉成条，切成大小均匀的面团，擀成皮，包成饺子。
5.将锅里的水烧开，放入饺子里，煮3分钟左右，装盘食用。
大蒜剁成蒜泥，倒点酱油醋，蘸饺子。
茴香馅饺子最好吃的做法？
茴香馅饺子、茴香洗净切碎，用食用油拌匀，锁水，适量五花肉切碎或剁碎即可。我个人喜欢用手剁，但是味道不一样。肉馅不要打水，放入葱花姜末、盐酱油和耗油鸡粉，像十三香，加入熟油，朝一个方向搅拌均匀。茴香本身含有钠，也就是有自己的咸味，所以盐和酱油的量要适当减少。这样一来，
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