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馒头起源于野蛮时代的头祭。是诸葛亮求孟获的时候发明的。馒头的形状是头状的，后来随着历史的发展演变，逐渐变成了禽肉馅。不过人吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期，当时叫“馒头”。
馒头，以小麦粉为主要原料，是我国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始注重主食的保健性能。营养健康馒头主要由天然原料制成。
馒头的由来：相传是三国时期蜀国宰相诸葛亮发明的。《三国演义》讲述了诸葛亮七擒孟获，平定后，渡河被亡魂所阻的故事。面对这一幕，诸葛亮急了。想了想，他只好祭奠河神，祈求神的保佑，惩罚妖魔，保佑众生。诸葛亮不忍牺牲头颅，发明了馒头作为替代品。于是下令把羊宰了，把猪宰了，包成面团，扔到水里当祭品。后来，人们学会了这个习俗。
制作方法：在发酵好的面条中加入面粉和水，制成面团，放入盆中或烤盒中发酵；取出发酵好的面团，加糖，揉透均匀，然后搓成长条，抓起面团，放在抽屉上，面团口朝上，撒上绿色和红色的碎末，大火蒸20分钟，取出。在北方，馒头通常由长面条制成，然后揉成一个平底圆顶的馒头。然后放在蒸笼上蒸。
馒头的典故来历和前景？
馒头的起源来自三国时期。当时蜀南洞的主人孟获经常进攻骚扰，于是诸葛亮亲自带兵攻克孟获。泸水地区人很少，疟疾很重，泸水有毒。诸葛亮的手下提出了一个迷信的想法：杀一些俘虏，在泸水把他们的头献给河神。诸葛亮当然不能答应杀死俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法：用带来的面粉和面粉泥，揉成人头的形状蒸熟，作为祭品代替蛮族的人头祭祀河神。
从此，这种面食流传下来，流传到北方。但是叫它“馒头”太吓人了。人们用“馒头”代替“馒头”来写馒头。久而久之，馒头成了北方人的主食。
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