中秋节菜谱（员工食堂中秋节菜谱？）

员工食堂中秋节菜谱？

来说说我们食堂的中秋菜单吧！

两个凉菜，一个是熏鸡，一个是大皮条客。

热菜有：毛血丝、鱼香肉丝、蒜蓉生菜、炸鸡翅、五种主食、热卷面、大饼、面饼、豆包、米饭、一颗毛豆、绿豆汤、香蕉水果、酸奶饮料、特殊日子一人一份稻香村水果小月饼。多有钱啊！这是我们假日食堂的饭菜。我爱吃！

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每年的中秋节都是团聚的日子，很多员工都回不了家，所以员工食堂的中秋节菜单应该有硬菜。比如东坡肉。

清蒸鲈鱼。

啤酒鸭。

辣鸡杂。

三鲜汤

红烧盐水鸭。

蘑菇炖鸡。

鱼头豆腐。

炒土豆丝。

红烧鸭片。

一只鸡，花椰菜炒肉。

蒜蓉炒鳝鱼。

黄瓜炒火腿肠。

西红柿炒鸡蛋

中秋菜谱八个菜粤菜？

一：芋头焖肉。

材料：五花肉400克、芋头400克、十三香20克、五香粉20克、酱油20克、盐5克、鸡粉50克、麦芽糖10克、料酒10克、白醋5克、耗油20克、葱花、姜末。

做法：1:将五花肉放入水中煮20分钟左右，然后用筷子插入，也就是取出来，然后用芽贴在皮肤上，让里面的油流出来。(这样炸在油里就不会炸的那么厉害了。)用干净的毛巾擦干皮肤上的油，然后抹上醋，抹上麦芽糖，在80的锅里炸至金黄色，捞起放入冷水中浸泡15分钟，然后切成厚片。

2:芋头去皮，切成厚片，放入80度油锅炸至金黄，捞出晾凉备用。

3:取锅放调料，十三香20g，五香粉20g，酱油20g，盐50g，鸡粉50g，料酒10g，耗油20g，然后搅拌均匀加入五花肉碎和葱花，姜末，拌匀。

4:将拌好的五花肉和芋头片放入碗中，盛起。

:放入蒸笼，大火蒸50分钟左右。取出时，将汤汁倒入锅中，然后扣入盘中，用水淀粉勾住汤汁。

调味后倒回肉面上即可食用。

二：丰富的圆蹄

材料：去骨猪蹄400克，十三香20克，五香粉20克，酱油20克，盐5克，鸡粉50克，麦芽糖10克，料酒10克，白醋5克，用油20克，葱花和姜末。

做法：1:猪蹄用水煮30分钟左右，洗个澡，然后切成大三角片。

2.取一个锅放调料，十三香20g，五香粉20g，酱油20g，盐50g，鸡粉50g，料酒10g，耗油20g，然后搅拌均匀加入剁蹄子和葱花，姜末，拌匀。

3:将拌好的蹄子一个个放入碗中，排好。

4:放入蒸笼，大火蒸50分钟左右。取出时，先将汤汁倒入锅中，再扣入盘中，用水淀粉勾住汤汁。

调味后倒回肉面上即可食用。

三：红烧全鱼

食材：鲤鱼1000克左右。

材料：姜丝少许，葱少许，番茄粒。

调料：盐少许、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、食用油、料酒、鸡粉。

做法：1:鲤鱼杀净洗净，两边切花刀。

2:用盐、料酒、鸡粉、姜葱腌制15分钟。

3:在碗里放一个鸡蛋，加一点淀粉，把鱼的两面均匀的涂上。

4:然后取出两面撒上淀粉，再放入油锅中，油温90度以上炸至两面金黄，捞起。

5:锅里放一点油，炒一点姜和葱，然后加入番茄粒，番茄酱，盐和鸡粉，料酒和水。烧开后，把炸鱼放进去炖两分钟收汁，或者直接把汁倒在炸鱼上。

四：把鸡切白。

食材：三黄鸡或嫩鸡。

配料：姜、葱、八角、香叶。

调料：盐，鸡粉，料酒，盐务局鸡粉一包，水，食用油。

做法：1:锅中放少许油，将姜、葱、八角、香叶炒香，然后加入适量的水。

2:加入盐和鸡粉，加入一包盐鸡粉和少许料酒，

3:火在沸腾，味道在呐喊，

4:添加清洗液

六：蒸肉饼

材料：猪肉末、姜末、葱花和蘑菇各300克。

调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、酱油。

做法：1:将肉末放入碗中，加入调料、姜末、葱花和蘑菇，拌匀。

2:将混合好的肉末放入盘中铺平，

3:入蒸锅蒸6分钟。

七：两只大虾。

材料：大虾500克、姜、葱、青椒和红椒。

调料：盐、鸡粉、椒盐、鲜香酱油。

做法：1:将一半的虾放入油温90度的煎锅中煎熟。

2:将姜、葱、青椒、红椒放入锅中翻炒至炸好的虾入味翻炒，即可食用。

3:将另一半虾直接放入开水中文火煮，然后拿起摆盘，配以酱油(开水中放些姜、葱、盐)。

八：椒盐排骨

材料：排骨500克，青红椒，姜，葱。

调料：盐、鸡粉、生抽、小面粉、鸡蛋、椒盐、料酒。

做法：1:将排骨剁成小块，加入盐、鸡粉、生抽、料酒、鸡蛋、小粉，拌匀腌制15分钟。

2:然后在油锅里炸至金黄色(油温90度左右)

3:将食材放入锅中翻炒，放入炒好的排骨，再放入盐和胡椒粉翻炒。

中秋菜谱八个菜粤菜？

1.中秋食谱八大菜系粤菜是八大菜系之一，以保留食物的原味而闻名，是饮食文化的重要组成部分。

2.粤菜中的八大名菜是潮州菜丸、岭南烧鹅、白切鸡和白切鸭、大粒海盐烧鸡、烤猪脚和烤乳猪。