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胡萝卜烧羊肉怎么做？
1.羊肉洗净切块，放入开水锅中焯一下，然后捞出控水；胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀片。
2.炒锅烧热，倒入适量油，先将干辣椒、姜片、丁香、孜然、橘皮翻炒，再放入羊肉，倒入料酒、酱油、白糖、盐翻炒均匀。橘子皮不要放太多~一点就够了。
3.羊肉上色后，倒入适量清水。要炖一个多小时，水要放够~大火烧开后，转小火炖一个小时左右。
4.等一个小时后，倒入胡萝卜继续炖，直到汤汁变浓，胡萝卜变嫩，可以出锅了。最后一口汤不要完全喝光。羊肉和胡萝卜很配。胡萝卜性凉，能消食化滞，化痰清热，是秋冬进补食品~今冬第一场雪——热胡萝卜烤羊肉。
材料
1公斤羊腿肉
六根胡萝卜
一个白萝卜。
郫县豆瓣适量
把姜和红海椒泡在老坛子里。
八角、山奈、草果、砂仁、香叶、陈皮等。
葱姜蒜切片适量
花椒和干红辣椒。
香菜适量
猪油和菜籽油适量
盐、生抽和糖适量
胡萝卜烤羊肉的练习步骤
第一步
选择新鲜的羊腿。
第二步
把腿洗干净，切成小方块。
第三步
将胡萝卜和白萝卜切成片。
第四步
郫县豆瓣适量
第五步
将葱、姜、蒜、腌姜、腌海椒切丝。
第六步
将各种干香料用清水洗净备用。
第七步
把锅里的水烧开，把羊肉倒进去，焯一下，捞起来。
第八步
将猪油和菜籽油的混合物加热，将花椒、干辣椒和郫县豆瓣炒香。
第九步
然后将葱、姜、蒜、泡椒、姜一起翻炒。
第十步
然后把所有干香料放在一起翻炒。
步骤11
然后，一起翻炒羊肉，直到味道很好。
步骤12
然后将汤混合，大火烧开，倒入适量酱油，撒上少量白糖。
第十三步
烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
步骤14
再过十分钟，倒入白萝卜块一起烧。
第十五步
中火慢烧50分钟。
第十六步
在锅里撒上芫荽即可食用。
步骤17
喜欢重口味的，还可以来一份辣椒面做的蘸碟。
步骤18
羊肉蘸一层海椒面，好辣！
准备600克羊肉和一根胡萝卜。先将大葱切段，生姜切片，锅中倒入清水，加入姜片和料酒，将羊肉放入锅中用冷水焯一下，水烧开后焯水3分钟，捞出洗净备用。
锅内热油，倒入羊肉，大火翻炒1分钟，下干辣椒、桂皮、八角、香叶、葱炒香，倒入适量料酒、生抽、淡酱，翻炒均匀，加入开水、胡萝卜，加盖用中火煨50分钟，最后加入适量盐翻炒。
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