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一般情况下，最好将烤箱内烤鸭的温度控制在180-200度之间。先预热15到20分钟，然后把烤鸭放进去烤20分钟，再拿出来，翻过来，刷上蜂蜜，烤5分钟，然后关烤箱，余热烤5分钟。
不允许在200度的高温下烤
烤鸭是传统名菜。炉壁热量烤鸭子时炉内温度先高后低。因为烤制过程中没有明火，所以烤鸭表面没有杂质。因此，红烧烤鸭被称为 "环境保护与发展和 "绿色 "烤鸭。烤鸭皮酥脆，内层丰满，肥而不腻，别有风味。
把烤箱温度提高到180度，放到下一层，烤40分钟。
烤鸭是著名的食物。它以色泽鲜艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。颜色略黄，软香，与其他素菜同食。是宴席的常见菜，也是家常菜。
烤鸭历史悠久，起源于南北朝时期的建康。当时，《食珍录》有烤鸭的记载。朱元璋在应天建都后，明宫的厨师用南京 肥美多肉的湖鸭来做菜。
把烤箱温度提高到180度，放在下一层继续烤40分钟。烤箱烤鸭:食材:一只鸭子，盐，一勺黑胡椒，白糖，6杯水，蜂蜜。1.将鸭子洗净晾干，用盐和黑胡椒均匀涂抹在表面和内部，放入冰箱过夜。
如果用烤箱加热烤鸭，一般最好把温度设定在180-220度之间。如果我们不这样做。;如果不知道确切的温度，我们可以直接把烤箱调到200度，然后把吃剩的鸭子放进烤箱加热。一般加热过程只需要10分钟左右。
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