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用料：
五花肉末300克
千张皮100克
芹菜150克
葱蒜15克
油60克
盐适量
鸡精、姜末、酱油5克
饺子皮40张
做法：
1、芹菜叶子洗干净、沥干水
2、切碎、小丁
3、五花肉末机器绞好的
4、肉加芹菜加酱油和盐、鸡精、油、搅拌均匀
5、加葱蒜末和姜末、一起搅拌均匀
6、加入千张皮切碎碎的、搅拌均匀、如果很干可以适当加半个生鸡蛋、
7、皮是现成的、准备一碗水、
8、把皮周边粘水、加馅料、馅料不要太多、肉熟以后会涨
9、中间捏起、再捏两边！要捏紧紧的要不然会烂
10、包好了、锅烧开水
11、将饺子下里面、不要使劲搅、从底部向上抄起不粘锅底、大火烧开、加两次凉水烧开闷一分钟即可
12、盛盘
13、摆拍
14、辣椒切末、加盐、醋、香油、酱油、加一点开水即可！
原料：猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法：
1、将芹菜去叶，洗净，切碎，然后放在容器内，加入些盐，浸泡一会，大约半个小时左右，目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉，最好是五花肉，或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎，放入花生油，酱油，搅拌一下，浸泡一会，让肉进味。
3、然后准备好葱花，花椒，味精，鸡精放入肉内，盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干，放入肉内，一起搅拌一下，这样饺子馅就搞定了。
用料
利仁切馅机 1台
猪肉 500克
芹菜 150克
饺子皮 500克
淀粉 50克
生抽 2勺
料酒 2勺
鸡精 1勺
胡椒粉 适量
盐 1小勺
姜 1小块
葱 2根
做法步骤
1、猪肉500g清洗干净，把猪肉切成大块备用
2、芹菜150g清洗干净后，摘去叶子，切成长条状备用
3、一小块姜去皮后清洗干净，切片备用； 葱2根，清洗干净备用
4、把切好的猪肉块放入利仁切馅机， 按下“各种肉类键”，把猪肉馅处理好
5、把切好的芹菜放入利仁切馅机， 按下“白萝卜/莲藕键”，把芹菜馅处理好
6、把葱放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作葱末
7、把姜放入利仁切馅机， 按下“日常蔬菜键”，制作姜蓉
8、将处理好的猪肉馅、芹菜馅和姜葱馅倒入大碗中
9、加入淀粉50g，生抽2勺，料酒2勺，鸡精1勺，适量胡椒粉和盐1小勺，用刮刀把馅料充分拌匀，改用筷子把馅料朝一个方向搅拌至肉馅发粘
10、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮中间
11、把饺子逐个包好
12、锅中放足量冷水，把包好的饺子码上， 水开后蒸15分钟 即可出锅
包芹菜馅的饺子的做法是，买新鲜芹菜一斤洗净切成丁，用盐麻一下，把水份麻出来，在把新鲜猪肉剁碎，放自己喜欢吃的各种调料，再起锅烧油，把葱姜末用热油烫出香味。
然后把猪肉和葱姜末搅到一起，搅20圈左右，再把芹菜丁倒入猪肉里再继续搅10圈就可以包饺子了。
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