用料
青菜
香菇
蒜 3瓣
盐
鸡精
耗油
香菇炒青菜的做法步骤
步骤 1
洗净切好青菜备用
步骤 2
锅中放少许油,先把香菇炒7分熟,盛起来
步骤 3
锅中再倒少许油,油红放入蒜片快速翻炒两下,在倒入炒好的香菇,一起快速翻炒至青菜变色放入少许鸡精,耗油起锅装盘。
青菜 500克,香菇 200克,胡萝卜 150克,盐 2克,素耗油 15ml,淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青,也可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀
4、炒锅烧热油,爆香姜蓉,放入青菜头,香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿,再放入准备好的青菜,大火翻炒
6、青菜炒至断生,放入调好的酱汁,食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
食材明细
小青菜、香菇、蒜头、盐、味精、白糖各适量
1、将青菜和香菇洗净。
2、香菇切成薄片备用。
3、将青菜茎叶处一切为二。
4、热锅冷油爆香蒜米。
5、将青菜梗下锅大火快炒。
6、加入香菇片稍炒,调入适量盐和少量白糖。
7、加入青菜叶翻炒两下断生,调入少量味精。
素炒香菇青菜家常做法?
1 香菇去根、洗净挤干水分,掰成小扇形
2 青菜洗净,菜杆与菜叶分开切,稍大于切好的香菇块
3 葱姜切沫,蒜切薄片
4 热锅内倒油,油到五分热时放入葱姜末和蒜片
5 再放入青菜杆,翻炒两下放入青菜叶,再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害,所以最后放),依次放调料
6 最后放一点豆瓣酱(郫县豆瓣也可),可另炒出来的菜有种别样的香味
素炒香菇青菜家常做法?
用料
青菜 500克,香菇 200克,胡萝卜 150克,盐 2克,素耗油 15ml,淀粉 8克
做法步骤
1、嫩绿的上海青,也可以用其他的青菜,胡萝卜削皮切片,姜剁成蓉
2、青菜洗净切厚的青菜头,这部分要炒久点,另外这部分青菜可以做造型好看些,在香菇表面割十字,这也是为了好看些
3、把盐、素蠔油和淀粉放在碗里,加入清水拌匀
4、炒锅烧热油,爆香姜蓉,放入青菜头,香菇和胡萝卜片,翻炒
5、放少许水焖一会儿,再放入准备好的青菜,大火翻炒
6、青菜炒至断生,放入调好的酱汁,食材吸收酱汁的味道,烧沸酱汁后即可盛碟上桌
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