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菊花泡水的功效和作用有:清肝明目，清热解毒。适用于治疗肝阳上亢引起的头晕、嫉妒、头痛、急躁、易怒等症。此外，菊花的清热解毒功效还可以治疗上火引起的牙龈肿痛、口舌生疮等。临床上常用于治疗高血压、高血脂和抗病毒感染。
将菊花泡水，有缓解眼睛干涩、清热解毒、降血压血脂、美容养颜的功效。因为菊花可以清肝明目，可以缓解眼睛干涩；因其性凉，可缓解肝火或头晕；因为含有黄酮类、氨基酸等营养成分，可以美白肌肤，延缓衰老。
菊花茶的功效与作用
泡水菊花茶具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效，对外感风热或风温发作引起的发热、头痛、头晕、目赤、肿毒疔疮有辅助治疗作用。
菊花茶是由菊科菊花的干花头制成的。根据药材的来源和加工方法，《药典》采集的菊花可分为五种类型:菊花、菊花、贡菊、杭菊和怀菊。药用菊花功能相似，但也有异同。在医药应用上，有一句俗语叫 "滁菊用于降火，贡菊用于明目，杭菊用于清咽，野菊花用于消炎。
现代研究发现，菊花含有黄酮类、三萜类、挥发油、甾醇、多糖、微量元素、氨基酸等成分，具有抗病原微生物、抗疲劳、抗炎、抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、保护心肌等作用。因此，菊花茶还可以预防或辅助治疗高血压、偏头痛、动脉硬化、冠心病、溃疡性结肠炎等。
需要注意的是，菊花性寒，气虚胃寒，少食、拉肚子的人不适合饮用。
此内容由首都医科大学附属北京地坛医院药剂科主任医师高燕菁审核。
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