黔菜十大名菜,贵州最出名的10道黔菜?

黔菜十大名菜

贵州位于中国西南部，位于云贵高原，东临湖南，南临广西，西临云南，北临四川和重庆。它主要是高原、山脉、丘陵和盆地。俗话说，靠山吃山，靠水吃水。由于其独特的地形和气候，贵州拥有丰富的自然资源和众多的产品类别，特别是各种山始生态产品，使贵州贵州菜独特。

贵州最出名的10道黔菜?

中国幅员辽阔，资源丰富，饮食文化博大精深。根据每个地方不同的饮食习惯，都有南甜、北咸、东辣、西酸的说法。贵州人以吃酸而闻名。有十几种酸汤，如咸酸汤、辣酸汤、鲜酸汤、鸡酸汤和鱼酸汤。当地人甚至有一句谚语三天不吃酸，走路跑。

贵州也是一个辣椒丰富的地方。种植辣椒已有400多年的历史。因此，贵州人也以吃辛辣食物而闻名，这导致了贵州蔬菜的酸味和辛辣醇厚的特点。贵州丰富的产品和独特的食物风味吸引了许多美食家的向往。品尝贵州菜是一个长久的梦想。今天，我将带您领略贵州贵州菜的诱惑。贵州最著名的10道贵州菜都是贵州人的最爱。你有你喜欢吃的东西吗？
1.苗家酸汤鱼

贵州是一个多民族地区。它擅长制酸，喜欢吃酸。在当地众多的酸汤中，苗族酸汤以其山泉和糯米酿造发酵而闻名。它具有独特的风味和酸味。
苗族酸汤鱼是用自制的酸汤酱煮的。酸汤煮沸后，加入新鲜的鱼，加入姜、蒜、鱼、香菜、山椒、胡椒和盐调味。它制作简单，辛辣，酸味，味道鲜美，味道鲜美。这是贵州十大经典名菜之一。
2.贵州八宝甲鱼

贵州八宝甲鱼是贵州当地的传统菜肴，是十大经典菜肴之一，选择优质甲鱼，先用盐水炖，然后用珍珠、火腿、糯米、精液、玉米仁、欧里雅、竹笋、蘑菇等八种食材烹饪填满海龟腹部，最后放海龟壳，形状像完整的海龟，味道美味，丰富醇厚，到贵州，这道菜值得一尝。
3.麻辣脆皮鱼

鱼在任何地方都很受欢迎，它们将被制成当地的招牌菜。麻辣脆皮鱼是贵州的传统名菜之一，是贵州的经典名菜。
麻辣脆皮鱼的做法并不复杂，选择1.大约5公斤的新鲜草鱼经过清洗，用花刀打好，然后挂上果肉，在油锅里煎脆。这有点像糖醋鲤鱼的做法。最后，它也是这道菜的核心。用贵州坏辣椒炒香，加入鸡汤调味汁，最后倒在鱼上。烹饪后，它是明亮的，红色的，酸的，甜的，咸的，美味的。
4.鸡点豆腐

鸡肉和豆腐是生活中常见的配料，但鸡肉和豆腐的完美结合实在罕见。
豆腐是贵州著名的传统菜肴，也是贵州菜的经典菜肴之一。公鸡是指阉割未开的公鸡，将鸡切成丝或小块，然后用浸泡过的大豆磨成浆，放入锅中煮熟。豆腐即将成型时，放入鸡肉。豆腐凝结成型后，用酸汤做成鸡丝豆腐。豆腐煮得越嫩，汤煮得越新鲜吃的时候，加一盘蘸汁，真的很独特。
5.盗汗鸡

盗汗鸡是贵州省十大经典名菜之一，其做法独特，所用炊具也十分独特。
选择新鲜的土鸡，将其放入盗汗锅中（盗汗锅是贵州当地的一种陶器产品，由四部分组成：底座、蒸碗、顶锅和顶盖）。你也可以放一些其他的配料，然后直接蒸而不加水。当锅底的热量与锅顶的冷空气相遇时，水蒸气附着在鸡身上，就像盗汗一样，因此得名，盗汗鸡汤味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。
6.青岩状元蹄

青岩位于贵阳市花溪区南郊。这是一个历史悠久的古镇。这里的美食青岩炖猪蹄很有名，受到很多人的称赞。那么，为什么它被称为冠军蹄呢？
相传古代学生考生在参加考试前，亲朋好友都会送猪蹄表示祝贺，因为猪和朱谐音，代表红笔，蹄和问题谐音，意思是金榜，所以猪蹄也叫状元蹄。

青岩状元蹄是炖猪蹄。成品色泽红润，口感柔软，蜡质可口，肥而不腻。在吃之前，你应该先把里面的骨头去掉。它有吃肉的乐趣。这道菜也是贵州十大经典之一。
乌江豆腐鱼

鲢鱼豆腐红油光，葱绿蒜白姜丝黄。肥嫩麻辣鲜香，争食美味忘掉酒杯，这是对贵州乌江豆腐鱼的赞美之词。
乌江豆腐鱼是贵州十大经典名菜之一。它是乌江鲜嫩的活鱼制成，由豆沙、汽巴辣椒、五香粉、姜、洋葱、大蒜等配料制成。鱼味鲜美，香气扑鼻，豆腐洁白、光滑、嫩滑，味道鲜美、麻辣，色泽鲜美。
8.贵州宫保鸡丁

很多人只知道四川菜中有宫保鸡丁，却不知道贵州贵州菜中也有宫保鸡丁，而且在当地也很有名。
由于贵州毗邻四川和重庆，贵州菜的一些菜肴是从川菜中改良而来的。虽然贵州菜和川菜都有宫保鸡丁，但它们的味道仍然不同。川菜宫保鸡丁是干辣椒，味道是辣荔枝味，而贵州宫保鸡丁是用糯米糕辣椒做成的，咸、辣、酸、甜。
9.贵州辣子鸡

看到辣子鸡，有人会说，怎么和川菜碰撞。事实上，贵州辣子鸡和川菜辣子鸡有很大的区别。
四川辣子鸡是用干辣椒做成的。它追求辣椒中的鸡肉。这道菜又辣又干。与贵州辣子鸡不同，它是用汽巴辣椒烹调的。汽巴辣椒煮沸后，去除干辣，留下辛辣的味道。这道菜又辣又醇，有油汁。贵州辣子鸡是当地的名菜，是贵州十大名菜之一。
10.花江狗肉

这道菜大家应该不陌生，因为在很多地方都能看到花江狗肉店。花江狗肉过去也被称为关岭狗肉。据说它与三国诸葛亮有关。据说在三国时期，诸葛亮派关羽的第三个儿子关索作为统一将军驻扎在关岭地区，并遭到当地布依族的抵制。关索贯彻诸葛亮武力为辅，攻心为上的战略思想，很快赢得了人民的心，说服了当地人民，因此，蜀军称赞关岭狗肉的美味，随着蜀军的到来，花江狗肉也成名了。
花江狗肉是贵州菜的三大奇迹。鲜嫩的狗肉先用十几种香料和中草药炖至八分钟。吃的时候先用狗肉汤煮，然后蘸料吃。味道鲜辣，皮软肉嫩，汤鲜味浓郁，味道独特，深受人们喜爱。它是贵州十大经典名菜之一。

中国幅员辽阔，资源丰富。受地理环境、风俗习惯和习惯的影响，每个地方都有自己的特色食品，世界上有各种各样的食品。只有美味的食物才能做到这一点。因此，每次去不同的地方，美味的食物总能引起人们的兴趣。以上是贵州的经典特色菜。你有你想吃的东西吗？如果你想知道其他当地的特色食物，请在评论区留言，关注我，带你去欣赏更多美味的食物。