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最后将香菜段铺在鱼身下面。热汽会将香菜叶子的香气逼起来。
1-干煎关键火候的掌握，不要频繁翻面，多做几次也可以把握火候和段里技巧。
2-鱼片富含糖类，尖椒富含维生素c，搭配营养物质很好，其它各种配菜均可，这样也不白白浪费空白的麻辣锅底近处。
3-想吃味更重的也也能煎豆腐的因为撒上花椒粉和料酒，或者冷油淋剁椒酱铺在鱼上继续保持煎，非常进味。
4-鱼一定要擦净，这样会皮破，肉质紧实更紧实
将不沾锅平底锅里放刷油，然后适量食用油，将腌好的鱼放在油里面不要动，才鱼被煎的平底煎锅了！然后再把鱼翻个面儿。如此的连贯动作反复再重复。过个七八分钟，火不要太大。鱼就煎好了。口感很好闻起来非常美味。男女老少皆宜。但是其实把鱼赶紧给叼走。如果实在吃得完，应该放在冰箱里。以免对食材的白白浪费。
草鱼片适量
糖少许：
2个鸡蛋
葱适量
红椒适量
配料：
姜适量
盐油适量
油适量
料酒适量
海鲜酱适量
葱花适量
做法三：
1.肉片清洗干净控干水分盛入，倒入料酒，盐，糖，胡椒粉，海鲜酱，蛋黄，淀粉拌匀腌渍10分钟。
2.切些葱花，蒜末。
3.进锅里热油锅，放入鱼片小火慢煎至两面金黄即可。
4.盛盘撒上香菜辣椒
2、看看用客厅纸拧干鱼眼里的一定的水分，然后先放到一脸切段，小编再来准备锅子。先炮击把锅里倒油，趁着这段时间，我们切一片厚厚的生姜片，等干锅虾少许油之后，我们来擦洗一下小锅，把小锅的近处以及底部，都均匀擦试两遍。
3、接下来往上面搅拌均匀花生油，油倒油之后，接着再往里撒上一勺，紧接着就也能把鱼放进了。鱼倒入水以后，我们趋于中火，然后之后慢慢煎。干煎的探索的过程中，不要勤翻动，而是先让其成型，要等摇晃锅子，新鲜鱼肉也跟着晃动之后，就明显鱼煎至基本定型了。
4、这个时候，我们再把鱼翻一个面，小编再来煎另一个面，直到个面都金黄色了，就可以盛上来啦。
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