菜籽油添加什么东西最香（菜籽油跟什么油混合在一起会更香？）

菜籽油跟什么油混合在一起会更香？

菜籽油和花生油混在一起会更香。菜籽油和花生油按一定比例混合在一起称为调和油。这样的混合油会比单一油炒的菜更香。我们去超市买油，最好选择混合油，比如金龙鱼牌混合油就很好，当然也有单一油，比如大豆油、菜籽油、花生油。

菜籽油跟什么油混合在一起会更香？

菜籽油和花生油可以混合使用。

菜籽油和花生油用于调和油。

风味调和油：是将香味浓郁的菜籽油、棉籽油、米糠油、花生油按一定比例调成“淡花生油”，或将前三种油与芝麻油按适当比例调成“淡芝麻油”。

调和油又称高调和油，是根据使用需要，将两种以上的精制油(除芳香油外)调配而成的食用油。

调和油一般以精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油为主要原料，也可添加精炼米糠油、玉米胚芽油、茶籽油、红花籽油、小麦胚芽油等特种油脂。

扩展信息：

优质菜籽油中不饱和脂肪酸的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量约为61%。此外，菜籽油中含有对人体有益的油酸和亚油酸，在各类植物油中排名最高。专家认为，由于国外粮商的大力推荐，城乡居民食用油消费存在诸多误区。因此，人们应该更多地了解菜籽油的营养特性，积极倡导食用菜籽油。

食用花生油特别适合人们补锌，含有抗衰老成分，具有延缓大脑功能衰老的作用。花生油还有健脾润肺、消积驱虫的功效。

花生油中还发现了三种保健成分，可以延年益寿，延长心脑血管疾病。白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和-谷甾醇，实验证明这些物质是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化和心脑血管疾病的化学预防剂。中老年人食用花生油中的胆碱，还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

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哪种油和菜籽油搭配的好，当然是花生油，因为花生油的纯香味和菜籽油的香味搭配在一起，简直是绝配。

菜籽油怎么炼熟才有香味？

首先把炒锅清洗干净，而且要用炒锅，不是不粘锅，然后把炒锅加热。记得在热的炒锅里倒油，抖抖炒锅。气泡消失，烟就冒出来了，生植物油就精炼成熟油了。在这个过程中不要用铲子和勺子去舀和搅拌油，否则会有生油的味道。等待油冷却，并将其放入容器中。做菜的时候可以用葱、姜、蒜一起炒。

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精炼菜籽油需要以下主要成分

一桶生菜籽油

佐料

香气150g左右。

洋葱400克

2个洋葱

生姜400克

芫荽根适量

熟菜籽油的步骤

1.一桶生菜籽油倒入大锅里。

2.准备香料，香叶，肉桂，豆蔻，香茅，丁香，草果，八角，高良姜，茴香等。

3.用清水洗净，浸泡十五分钟。

4.大葱洗净切段，葱切段，姜切片。

5.平时吃香菜，根都收起来，放冰箱里不加水至少能放两周。

6.将调料沥干，倒入锅中。将所有材料倒入锅中。

7.开小火慢炖。这一步一定不能开大火。火越小越好。把水烧开，煮出香味。

8.基本到这个程度，稍微干一点，黄一点，甚至黑一点都没问题。

9.把所有香料和配料都漏出来，然后开大火把锅里的油加热到八成热，去掉生植物油的腥味，把油里可能还残留的水汽擦干，然后关火晾凉。

10.晾凉后倒入熟油桶(不是刚倒出来的生油桶)。

11.这道炒肉菜可以不加姜、葱香料直接炒。味道超级好！凉拌可以直接放在菜里增味增油增气，

原料：菜籽油2500克，生姜50克，大蒜50克；洋葱、桂皮、陈皮、白醋、料酒各25g八角5克，丁香5克等。

步骤

1.葱、姜洗净，葱切段，姜、蒜瓣拍松。

2.将菜籽油放入热锅，加热，然后转中火，放入姜、葱、蒜瓣、桂皮、八角、丁香、陈皮，炒至有香味，再放入白醋、料酒，烧一会儿，取出调料。3.将油过滤，冷却，放入容器中，随身携带。